Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 04.10.2010 - Вылов трески приблизился к 300-м тысячам тонн

кухня рыбака

Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Линия переработки лосося.

В раздел ВИДЕО »

04.10.2010 - Вылов трески приблизился к 300-м тысячам тонн

По данным ЦСМС, с начала этого года российские рыбопромысловые организации выловили 291,1 тыс. тонн трески, что на 47,5 тыс. тонн превышает уровень 2009 года.

В том числе, в Дальневосточном бассейне добыто: в Беринговом море -38 тыс. тонн; в районе Северных и Южных Курил - 7,5 тыс. тонн трески; в Японском море - 0,1 тыс. тонн; в Охотском море - 13,3 тыс. тонн, при этом рост улова в этом море составил 77%.

В зонах Арктики добыча составила 1,1 тыс. тонн.

В Северном бассейне вылов составил 224,4 тыс. тонн этого вида ВБР- на 13% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

В Западном бассейне добыто 2,8 тыс. тонн трески.

В конвенционных районах и открытой части Мирового океана улов насчитывает 1,2 тыс.тонн трески.

В зонах иностранных государств вылов составил 2,7 тыс. тонн.

« Назад