Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 17.11.2010 - Вылов терпуга на 14% опережает прошлогодний

кухня рыбака

Очищенные овощи нарезать дольками и тушить до полуготовности. Разделанное на куски рыбное филе посыпать солью, перцем, мелко нарезанным луком, свернуть рулетиками и заколоть деревянными шпильками. Положить рулетики на полуготовые овощи, полить льезоном (смесь яйца с молоком), сверху разложить кусочки масла, поставить в духовку и тушить в закрытой посуде 30 минут. Подавать блюдо без гарнира. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Психоделика - не просто красивая рыба.

В раздел ВИДЕО »

17.11.2010 - Вылов терпуга на 14% опережает прошлогодний

По данным «Центра системы мониторинга рыболовства и связи», с начала 2010 года российские рыбопромысловые организации выловили 57,9 тыс. тонн терпуга, что на 7,2 тыс.тонн (на 14%) больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Терпуг ловят в исключительной экономической зоне Российской Федерации, в Дальневосточном бассейне.

В Беринговом море вылов составил 18,4 тыс. тонн этого вида ВБР. В Японском море добыто 3,5 тыс. тонн терпуга. В районе Северных и Южных Курил - 36 тыс. тонн.

По вкусу и содержанию жира в мясе терпуг представляет высококачественное сырье для приготовления копченостей и консервов.

« Назад