Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 11.04.2018 - В Ростовской области будет модернизирован крупный рыбоводный комплекс по выращиванию стерляди и шемаи

кухня рыбака

Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-меч

В раздел ВИДЕО »

11.04.2018 - В Ростовской области будет модернизирован крупный рыбоводный комплекс по выращиванию стерляди и шемаи

Главрыбвод объявил тендер на проведение инженерных изысканий и корректировку проекта реконструкции Аксайско-Донского рыбоводного завода. Планируется,что проект реконструкции будет готов к концу осени, заявки от потенциальных подрядчиков принимаются до 18 апреля.

ФГБУ «Главрыбвод» начнет реконструкцию Аксайско-Донского рыбоводного завода по выращиванию стерляди, рыбца и шемаи в Ростовской области. В ходе работ запланировано строительство нового цеха для производства 4 млн шт. осетровых и 8,8 млн шт. частиковых видов рыб ежегодно. Инфраструктура рыбного комплекса будет включать в себя насосную станцию с рыбозащитными сооружениями, бассейновый цех выращивания молоди, участок содержания маточного стада, пруды для подросшей рыбы площадью более 100 га, резервную электростанцию, административный корпус и другие сооружения.

ФГБУ «Главрыбвод» объявило конкурс среди подрядчиков на корректировку проекта и проведение инженерных изысканий. Заявки на участие в тендере принимаются до 18 апреля 2018 года, итоги будут подведены 26 апреля 2018 года.

Компании-победителю предстоит в течение полугода собрать недостающие для проекта данные, провести инженерные изыскания, обследование прудового хозяйства и существующих зданий, а также откорректировать ПСД, с прохождением Главгосэкспертизы.

Подрядчику в доработке проекта будет необходимо предусмотреть реконструкцию и техническое переоснащение существующего производственного цеха в крытый цех инкубации и подращивания, а также ремонт прудов и гидротехнических сооружений.

На завершение проекта выделено 7,2 млн рублей.

ФГБУ «Главное бассейновое управление по рыболовству и сохранению водных биологических ресурсов» (Главрыбвод) – подведомственная Росрыболовству некоммерческая организация.

Основные цели деятельности:

искусственное воспроизводство водных биологических ресурсов (далее-водные биоресурсы), в том числе особо ценных, ценных редких и находящихся под угрозой исчезновения видов водных биоресурсов;

акклиматизация водных биоресурсов;

рыбохозяйственная мелиорация;

формирование, содержание, эксплуатация, учет ремонтно-маточных стад в том числе рыб-производителей.

Пресс-служба Росрыболовства

« Назад