Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »
21.08.2018 - В Казани открылась 29-я сессия российско-американского Межправительственного консультативного комитета по рыбному хозяйству
Вопросы рыбоохраны, а также состояние водных биологических ресурсов в экономических зонах России и США обсуждают в Казани. В столице Татарстана начала свою работу 29-я сессия российско-американского Межправительственного консультативного комитета по рыбному хозяйству.
Местом проведения комиссии Казань выбрана по нескольким причинам. Так, в 2017 году здесь состоялось аналогичная сессия российско-норвежской смешанной комиссии по рыболовству.
Российскую делегацию возглавляет заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству РФ Василий Соколов. Его американский коллега — исполняющий обязанности заместителя помощника Госсекретаря США по океанам и рыболовству Уильям Гиббонс-Флай.
Стороны также намерены обсудить эффективность реализации подписанного ранее соглашения по незаконному промыслу водных биоресурсов. Компетентные органы США и России обмениваются информацией о выявленных случаях поступления на рынки продукции, которая могла быть незаконно выловлена в акватории стран-участниц соглашения. Такие случаи расследуются обеими сторонами, что повышает эффективность противодействия браконьерству.
В ходе сессии консультативного комитета участники также рассматривают комплекс вопросов по рыболовству в других районах Мирового океана и обсуждают подготовку соглашения по предотвращению незаконной добычи водных биоресурсов в арктических водах и уровень взаимодействия сторон в составе международных организаций, регулирующих рыболовство в конвенционных районах Мирового океана.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов