Рыбу очистить, сделать надрезы, натереть солью и перцем, положить в сотейник, залить растительным маслом и жарить в жарочном шкафу при умеренной температуре, время от времени поливая маслом. Орехи и изюм слегка обжарить в масле, добавить томаты и тушить, пока томаты не распарятся. Протереть через сито и проварить до загустения массы. Перед подачей рыбу, уложенную на блюде, залить полученным соусом.
Подробнее »
04.10.2018 - Мурманские рыбопереработчики банкротятся комментарий Рыбного союза
Основная проблема мурманских рыбопереработчиков - нехватка сырья Между тем: Стоимость трески охлажденной в мурманских магазинах достигла 330 рублей за килограмм!
Комментарий "Рыбного Союза":
Предварительные опросы показали, что объединение промышленной и прибережной квоты и стимулирование поставок на берег коэффициентом 1,2 приведет к снижению поставок охлажденной трески и пикши в 2019 году, так как только примерно половина рыбаков, поставляющих на берег охлажденную рыбу, подадут заявки на прибрежное рыболовство на следующем году в Мурманской области.
Предложенная в проекте ФЗ льгота по размеру ставки ВБР по треске не превышает уровень курсовых колебаний, ее необходимо увеличить до 33 рублей и, поднять льготу для поставок на внутренний рынок с 50% до 85%. Нынешний проект ФЗ для внесения изменений в Налоговый кодекс не решает главной задачи - кормить рыбой население страны.
Рыбакам до сих пор дают только льготы, не формулируя обязательств перед государством - собственником ресурсов. Соответственно, выполняя все предписания государства, рыбаки в остальном руководствуются извлечением максимальной прибыли. Требование поставлять рыбу на территорию РФ подкрепляется, в основном, только эмоциональным давлением, чего явно недостаточно. Также не решаются задачи развития прибрежных территорий, создания мультипликативного эффекта от переработки рыбы в РФ, создания дополнительных рабочих мест и добавленной стоимости внутри страны при переработке рыбы, полноты освоения водно-биологических ресурсов. Есть надежда, что будет решена задача обновления флота.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов