Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 17.10.2018 - На Сахалине утвержден план искусственного воспроизводства водных биологических ресурсов на 2019 год

кухня рыбака

Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы из канализации

В раздел ВИДЕО »

17.10.2018 - На Сахалине утвержден план искусственного воспроизводства водных биологических ресурсов на 2019 год

Сахалино-Курильское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству довело до сведения всех заинтересованных лиц, что утвержден план искусственного воспроизводства водных биологических ресурсов на 2019 год.

В информации СКТУ подчёркнуто, что этот план сформирован для юридических лиц, выполняющих мероприятия по искусственному воспроизводству водных биологических ресурсов в целях компенсации ущерба, нанесенного юридическим лицом (индивидуальным предпринимателем) водным биологическим ресурсам и среде их обитания.

Управление предлагает юридическим лицам, включенным в план искусственного воспроизводства водных биологических ресурсов в 2019 году, заключить договоры на выполнение работ по искусственному воспроизводству биоресурсов в срок до 6 ноября 2018 года.

То есть это касается предприятий и организаций, которые по характеру работ могут оказывать негативное влияние на развитие лососевых пород рыб и среду их обитания. Нанесённый ущерб они, естественно, обязаны по закону компенсировать ЛРЗ определённой суммой денег, которую рыбоводы направят на цели искусственного воспроизводства пород красной рыбы.

В то же время, приятно отметить, что, по данным администрации Анивского городского округа, в этом году на местных лососевых рыбоводных заводах дела обстоят вполне благополучно. Так сообщили властям руководители этих предприятий.

Например, успешно справился с закладкой икры на инкубацию коллектив ЛРЗ на реке Ольховатке, поместив в боксы для искусственного воспроизводства дальневосточных лососей 12 миллионов оплодотворённых икринок кеты. По предварительным сведениям, с ЛРЗ "Таранай" и "Огоньки" там закладка лососевой икры на инкубацию тоже идёт в плановом порядке.

В то же время в акватории залива Анива нерестовая миграция лососей уже ряд лет стремительно теряет интенсивность. С начала путины 2018 года компании Анивского района добыли в заливе только 26 тонн горбуши и 132 тонны кеты.

Сахалино-Курильское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству

« Назад