Приготовить маринад: уксус, растительное масло и воду (все по 1 ст. ложке) слить в миску и добавить 1 ч. ложку лимонного сока, 0,5 ч. ложки лимонной цедры, соль и сахар. Затем мелко нарезать рыбу и залить ее маринадом. Прижать грузиком и дать постоять 1 час. Маслины и оливки смешать с крабовым мясом, нарезанным персиком или нектарином, заправить специями, зеленью, майонезом и соком лимона. Сварить яйцо, измельчить и добавьте туда же. Этим соусом залить рыбу.
25.12.2018 - К началу декабря производство лососевой икры выросло почти в два раза – до 21,4 тыс. тонн
Производство рыбной продукции, по предварительным данным Росстата, за 11 месяцев 2018 года (январь-ноябрь) увеличилось на 0,2% (3,86 млн тонн).
За январь-ноябрь 2018 года по сравнению с аналогичным периодом 2017 года объем выпуска мороженого рыбного филе вырос на 8,5% (146,6 тыс. тонн); рыбных пресервов – на 47,2% (62 тыс. тонн); икры лососевых видов рыб – в 1,7 раза в связи с рекордным уловом (21,4 тыс. тонн); мороженых ракообразных – на 2,6% (66,5 тыс. тонн).
В то же время уменьшилось производство мороженой рыбы на 1,4% (2,78 млн тонн), в том числе сельди – на 23,6% (303 тыс. тонн); рыбных консервов – на 2,1% (189 тыс. тонн); икры осетровых видов рыб – на 7,1% (32,1 тонн).
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов