Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 25.01.2019 - Нижегородская область - Производство речной рыбы выросло более чем вдвое за 2018 год в регионе

кухня рыбака

Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей; кости с кореньями и луком поставить варить для бульона. Мякоть рыбы нарезать кусочками и тушить с маслом и мелко нарубленным луком. В кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами рыбного бульона, вскипятить, положить подготовленную рыбу и варить 15-20 минут. После варки суп процедить и протереть сквозь сито, развести горячим молоком, по вкусу положить соль и заправить маслом; по желанию прибавить яичные желтки, смешанные с молоком. Подавать суп можно с кусочками рыбы или с фрикадельками. Для приготовления фрикаделек оставить 100 г рыбного филе. Отдельно подать гренки.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Морская рыба, пангасиус, царь, курица рыба - видео

В раздел ВИДЕО »

25.01.2019 - Нижегородская область - Производство речной рыбы выросло более чем вдвое за 2018 год в регионе

Об этом сообщил вице-губернатор Нижегородской области Евгений Люлин, комментируя результаты развития товарного рыбоводства в регионе.

Евгений Люлин напомнил, что по поручению главы региона Глеба Никитина правительство области разработало программу «Развитие товарной аквакультуры в Нижегородской области», которая начала работу в 2018 году.

Глеб Никитин подчеркнул, что, учитывая итоги программы в 2018 году, принято решение продолжить ее работу до 2021 года.

«Работа программы позволит увеличить производство рыбы в несколько раз и расширить ассортимент рыбной продукции. Например, в регионе уже начали разведение клариевых сомов, увеличили производство белых амуров, а ведь эти виды рыбы до сих пор нижегородцам, по большому счету, были в диковинку, — заявил губернатор. — Развитие собственного рыбоводства в области позволит сделать качественные, экологически чистые рыбные продукты более доступными для нижегородцев и сдержать рост цен на эту продукцию. Не секрет, что зачастую привозные рыбопродукты бывают невысокого качества и долго лежат на складах во время транспортировки. Местные продукты не надо везти за тысячи километров».

Как добавил Евгений Люлин, в 2018 году нижегородские рыбхозы получили субсидии в размере 16,3 млн рублей. По словам вице-губернатора, финансовая поддержка позволила ряду рыбхозов расширить производство.

По данным регионального госохотнадзора, ООО Рыбхоз «Велетьма» построил пять зимовальных бассейнов общей площадью 1700 м² для содержания в зимний период 170 тонн товарной рыбы, ООО «Глав Рыба-НН» запустил цех переработки клариевого сома (копчение и обработка рыбы на филе мощностью 300 кг продукции в сутки). В 2019 году ООО «Мулинское рыбоводное хозяйство» планирует построить новый мальковый цех площадью 600 м², в котором разместятся до 80 бассейнов для доращивания мальков стерляди и форели.

Как заявил Евгений Люлин, нижегородские рыбхозы получат 19,1 млн рублей субсидий на развитие рыбоводства в 2019 году.

Для получения субсидий сельскохозяйственные товаропроизводители, осуществляющие товарное рыбоводство, могут подать заявку на заключение соглашения о получении финансовой господдержки в областной комитет госохотнадзора с 23 января 2019 года.

Напомним, в феврале 2018 года глава региона Глеб Никитин утвердил госпрограмму «Развитие товарной аквакультуры Нижегородской области» с 2018 по 2020 годы. В течение трех лет из регионального бюджета будет выделено более 60 млн руб. на развитие рыбоводческих хозяйств.

В рамках госпрограммы нижегородские рыбоводы получат субсидии на компенсацию 50% затрат на корма и рыбопосадочный материал, субсидии на погашение части процентной ставки по кредитам и оплату повышения квалификации рыбоводов.

Пресс-служба ведомства губернатора Нижегородской области

« Назад