Хек очистить, вымыть, обсушить, посолить. Мелко нарезать сало, очищенный лук, петрушку. В сотейнике подрумянить на сливочном масле сало и лук, посыпать мукой, и снова обжарить до золотистого цвета. Туда же влить пиво, добавить сахар, букетик зелени, соль, перец и кипятить на медленном огне в течение 15 минут. Картофелины разрезать пополам и сварить на пару. Из пивного соуса вынуть зелень, опустить хек и варить на слабом огне 20 минут, без кипения. Хек выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем. Горчицу, разбавленную сметаной, влить в соус, поставить на огонь и взбивать 1 минуту. Хек полить соусом, посыпать петрушкой. Блюдо подавать горячим.
Подробнее »
20.03.2019 - «Росрыболовство» выступает за продление сроков установки на суда системы «Гонец»
Большинство рыбаков не успели подготовиться к установке спутниковой системы контроля. В итоге выход в море и отлов рыбы и морепродуктов в северных широтах для многих рыбопромысловых судов оказался под запретом. Единственным выходом видится продление сроков установки.
О внесении проекта изменений в закон об обязательной установке системы «Гонец» на суда, работающие в северных широтах, сообщил заместитель руководителя «Росрыболовства» Василий Соколов на Международной конференции, посвященной рыболовству в Арктике, открывшейся в Мурманске 19 марта.
Установка «Гонца» регламентирована приказом Минсельхоза РФ от ноября 2018 года. Документ обязывает установить владельцев рыболовных судов, работающих выше 75 широты, отечественную систему контроля в целях обеспечения дополнительной безопасности, так как работающие спутниковые системы, по мнению ведомства, нестабильны. Срок установки — до 1 января 2019 года, был выдержан далеко не всеми владельцами судов. В результате отлов рыбы и креветки в северных широтах оказался для рыбаком под запретом.
Проект изменений от «Росрыболовства» призван увеличить сроки, отведенные на установку «Гонца». Переходный период таким образом может продлиться до конца 2019 года.
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов