Сельдь разделать на филе без костей. Внутрь филе положить нашинкованный и ошпаренный репчатый лук, свернуть филе кольцом, оставить на 8-10 часов в холодном помещении. При подаче сельдь политьзаправкой и посыпать зелёным луком. Для заправки горчицу, соль, сахар, молотый перец взбить с растительным маслом, развести уксусом и процедить.
Подробнее »
09.07.2019 - Крупный центр переработки рыбы может появиться в Севастополе
Власти Севастополе планируют создать в городе центр рыбопереработки, заявил директор городского департамента сельского хозяйства Дмитрий Чумаков во время заседания Правительства города.
сколько частных инвестиций смог привлечь Крым "За 2018 год севастопольские рыболовы добыли 25 тыс тонн рыбы — 61% водных биологических ресурсов всего Азово-Черноморского бассейна — опередив и Кубань, и Краснодарский край, и Крым.
При этом рыбу в основном реализуют в замороженном виде. Необходима переработка. Это добавленная стоимость, дополнительные рабочие места, инвестиции", — отметил чиновник. По словам Чумакова, правительство Севастополя просубсидировало рыболовецкие предприятия на 72 млн рублей, что позволило им модернизировать траулеры, средний возраст который составляет 37,5 лет и которые, по словам Чумакова, "смогут проработать еще 10-15 лет".
Рыболовы Крыма на треть увеличили вылов морских биоресурсов Губернатор Севастополя Дмитрий Овсянников заявил, что Правительство города продолжит поддерживать местных рыболовов, но выразил скептическое отношение относительно создания в городе центра переработки рыбы. "У нас объемов для загрузки такого центра хватит? 25 тыс тонн это немного", — сказал губернатор. В ответ на это и.о.вице-губернатора Мария Литовко добавила, что в город планируют также поставлять рыбу из других водных бассейнов мира, что позволит обеспечить центр необходимыми объемами.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов