Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 20.09.2019 - Росзаповедцентр создал опергруппу для борьбы с браконьерами во время нереста омуля на Байкале

кухня рыбака

Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Парусник рыба

В раздел ВИДЕО »

20.09.2019 - Росзаповедцентр создал опергруппу для борьбы с браконьерами во время нереста омуля на Байкале

Впервые создана сводная оперативная группа Байкальской природной территории для защиты омуля, который осенью заходит на нерест в реки-притоки озера Байкал, сообщила в пятницу Байкальская межрегиональная природоохранная прокуратура.

"Для создания группы директором департамента особо охраняемых природных территорий Минприроды РФ направлен в Иркутск заместитель директора Росзаповедцентра Артур Мурзаханов", - говорится в сообщении.

В состав группы вошли госинспекторы ФГБУ "Заповедное Прибайкалье", уточнили агентству "Интерфакс-Сибирь" в природоохранной прокуратуре. Мурзаханов вручил служебное оружие сотрудникам, которые прошли тактико-техническую подготовку в концерне "Калашников".

Сводная оперативная группа Байкальской природной территории образована в помощь другим ведомствам, ведущим борьбу с браконьерами в нерестовый период омуля, в том числе ФСБ, МВД, Росгвардии, Росрыболовства. По окончании осеннего нереста межрегиональной природоохранной прокуратурой будет проведен детальный анализ результатов деятельности всех ответственных органов.

Как ранее сообщалось, министерство сельского хозяйства РФ ввело запрет на добычу байкальского омуля с 1 октября 2017 года. Причина - сокращение биомассы омуля в Байкале. Предполагается, что запрет будет действовать в ближайшие 3-5 лет.

Одной из главных причин снижения биомассы омуля в Байкале называется его браконьерский вылов во время нереста, когда он заходит во впадающие в озеро реки, где становится легкой добычей - преступники буквально перегораживают сетями русла.

Байкальский омуль - эндемик озера Байкал, является ценной промысловой рыбой. Ранее добывался рыбаками в Бурятии и Иркутской области.

Байкальская межрегиональная природоохранная прокуратура

« Назад