Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 25.09.2019 - Молодые ученые со всей России обсуждают в Севастополе проблемы водных экосистем

кухня рыбака

Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-робот.

В раздел ВИДЕО »

25.09.2019 - Молодые ученые со всей России обсуждают в Севастополе проблемы водных экосистем

23 сентября в Институте Биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН стартовала XI Всероссийская научно-практическая конференция для молодых учёных по проблемам водных экосистем «Понт Эвксинский – 2019».

Организаторами конференции традиционно выступил Совет молодых учёных ФИЦ ИнБЮМ, при участии Севастопольского государственного университета. Конференция посвящена памяти доктора биологических наук, профессора Сергея Борисовича Гулина.
В рамках работы конференции освещаются проблемы, касающиеся исследований морских и пресноводных экосистем; рационального природопользования; биотехнологии; санитарной и технической гидробиологии; физиологии гидробионтов; радиохимоэкологии и экологической безопасности.
Программа конференции включает проведение пленарных и секционных заседаний по научным направлениям биоразнообразие водных организмов и функционирование водных экосистем, водные биологические ресурсы, биотехнология и аквакультура, биофизика и химия моря, морская экотоксикология - оценка качества водной среды и Малая академия наук.
На секциях поднимаются такие важнейшие вопросы как естественное воспроизводство промысловых видов рыб, вопросы биотехнологии и аквакультуры в водном секторе, экологии; динамики численности и биомассы гидробионтов, их жизненных циклов и экологические особенности. Также представлены доклады, посвященные организации океанологического мониторинга, разработке основ комплексного использования ресурсов шельфа и защиты прибрежной зоны Черного и Азовского морей и оценке состояния водоемов, в том числе: биоиндикация и мониторинг эвтрофирования, закисления, нефтяного и других видов загрязнения.
- Всегда конференции молодых ученых - это весело, интересно, перспективно. Это поиск новых друзей, новых творческих сообществ. Обязательно новые контакты, исследования, публикации. Это те площадки, которые дают старт молодым ученым, обеспечивают возможность общаться с профессионалами, уже состоявшимися коллегами, находить новые векторы развития для себя и для науки в целом, - считает временно исполняющий обязанности директора ФИЦ ИнБЮМ Роман Вячеславович Горубнов.
Проблема формирования экологической культуры молодежи: от школьников до молодых специалистов занимает важное место в педагогике и требует всестороннего рассмотрения не только на теоретическом уровне, но и на уровне организации практической работы. В работе секции Малой академии наук будут представлены научные работы, выполненные учащимися среднего и старшего звена, посвященные развитию экологического мышления, рационального природопользования, решению региональных проблем в области морской биологии и экологии.

Пресс-служба ФИЦ ИнБЮМ им. А.О. Ковалевского РАН

« Назад