Мелко нарезанный сельдерей положить на дно смазанной сливочным маслом кастрюли, поверх сельдерея - нарезанную на куски рыбу , залить водой так, чтобы она только покрывала рыбу, приправить солью, перцем, сливочным маслом, добавить пучок зелени, довести до кипения и варить при медленном кипении до готовности. Затем вынуть зелень, бульон сгустить толчеными сухарями до консистенции не очень густого соуса. Подавать очень горячим с черным хлебом и сливочным маслом.
Подробнее »
19.11.2019 - Поднять астраханское рыбоводство поможет федеральный центр
Депутаты Думы Астраханской области обсудили планы по распределению бюджетных средств, выделенных сельскому хозяйству на ближайшие три года. Помимо субсидирования сельхозпроизводителей, деньги планируют направить на развитие аквакультуры, обустройство инфраструктуры экотуризма, расчистку водных объектов в районах.
К примеру, народные избранники рекомендовали региональному минсельхозу обратиться в федеральный центр за господдержкой товарного рыбоводства. В настоящий момент отрасль требует серьёзных вливаний, областных средств не хватает. Также необходимо возрождать рыбопитомники. Кроме того был поднят вопрос о развитии сельской кооперации по направлениям: производство – переработка – реализация. Это будет способствовать созданию новых рабочих мест и развитию территорий. При этом парламентарии отметили, что поступление государственных средств на эти цели должно быть под контролем исполнительной власти и своевременно корректироваться. На выделенные на 2020 год бюджетные средства также планируется укрепить берега в посёлке Ильинка, ликвидировать Соколовские ямы в Приволжском районе, восстановить проточность ерика Казачий.
По итогам обсуждения депутаты рекомендовали добавить средств на улучшение жилищных условий сельских жителей, в том числе, молодых семей и молодых специалистов, а также мелиорацию земель и рыбоводство.
Дума Астраханской области