Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 05.12.2019 - В Петербурге обсудили меры по сохранению запасов рыбы в озерах

кухня рыбака

В кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности и вынуть. Затем в этот же бульон положить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне. Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70° и осветлить взбитыми белками. Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку.
Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем.
Блинчики. Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим веничком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Затем полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Фарш. Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Подобным образом приготовить и рыбный фарш.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба с человеческим лицом.

В раздел ВИДЕО »

05.12.2019 - В Петербурге обсудили меры по сохранению запасов рыбы в озерах

На 45-й сессии российско-эстонской Межправительственной комиссии по рыболовству, которая прошла в Петербурге, представители двух стран обсудили совместные меры по сохранению рыбных запасов в пограничных водных системах - Чудском, Теплом и Псковском озерах.

Рассмотрев состояние рыбных запасов, специалисты установили общие допустимые нормы уловы (ОДНУ) основных промысловых видов рыб и распределили национальные квоты на будущий год.

Решение о создании российско-эстонской комиссии по сохранению и использованию рыбных запасов в Чудском, Теплом и Псковском озерах правительства двух стран приняли, подписав соответствующее соглашение, в 1994 году. Такой орган был сформирован для согласования совместных действий по управлению рыбными запасами (установление минимально допустимых объемов улова, искусственное воспроизводство рыбы и т. д.) в трансграничных водоемах и координации научных исследований.

Сессии этой комиссии проводятся один или два раза в году поочередно на территории двух стран. Делегации специалистов, принявших участие в работе 45-й сессии, возглавили Андрей Космин, руководитель одного из управлений Федерального агентства по рыболовству РФ, и Марку Ламп, вице-канцлер министерства окружающей среды Эстонии. В переговорах участвовали также представители Северо-Западного территориального управления Росрыболовства, Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), специалисты из Псковской и Ленинградской областей.

За десять месяцев нынешнего года в водоемах Чудско-Псковского озерного комплекса было добыто 2,4 тыс. тонн рыбы (1,9 тыс. тонн в Чудском и Теплом озерах, 506 тонн - в Псковском), что на 204 тонны меньше, чем за такой же прошлогодний период. Квоты, выделенные российской стороне на вылов плотвы, судака и окуня в Чудском и Теплом озерах, были освоены почти наполовину (46%), а квоты по Псковскому озеру - на 60%, прозвучало на встрече.

При этом с начала года российские специалисты, проведя там 538 рейдов и осмотрев 267 рыболовецких судов, оформили 441 протокол об административных нарушениях и возбудили 15 уголовных дел. А в ходе работ по очистке Псковского озера и устья реки Великой изъяли брошенные затопленные сети общей площадью свыше 100 куб. метров.

Эстонские коллеги провели на тех же водоемах 573 рейда и осмотрели в портах 787 судов, выгружавших рыбу, выявив сотню нарушений и возбудив восемь уголовных дел (ущерб, нанесенный рыбным запасам, превысил 114 тыс. евро). Бесхозные орудия лова при этом они тоже находили. Так, в ходе четырехдневных работ по очистке Чудского озера в июне нынешнего года были обнаружены и утилизированы 663 брошенные сети общим весом 6,7 тонны.

Специалисты договорились усилить эту работу, продолжая обмениваться информацией об освоении национальных квот, деятельности судов, оснащенных механизированными мутниками (неводами) и мониторингу нарушений. Такие данные каждая из двух сторон (инспекция окружающей среды Эстонии и Северо-Западное территориального управления Росрыболовства) предоставляют ежемесячно.

Рассмотрев научно-исследовательские работы в трансграничных водоемах, эксперты выработали предложения по дальнейшему сотрудничеству во всех сферах, установили общие допустимые нормы улова и распределили национальные квоты на 2020 год.

Российские рыбаки, в соответствии с этими решениями, смогут выловить там 170 тонн ряпушки, 205 тонн корюшки, 1,1 тыс. тонн леща, 1 тыс. тонн судака, 220 тонн щуки, 1,3 тыс. тонн окуня и 620 тонн плотвы. То есть практически половину, а по некоторым из видов перечисленных промысловых рыб - больше половины от утвержденных норм.

Представители межправительственной комиссии решили перенести на 2020 год недоосвоенные национальные квоты по окуню, судаку, щуке и лещу (не более 5%), провести совместные рейды будущей весной (с 13 апреля по 8 мая) и осенью (14 сентября - 6 ноября), а также согласовали очередную годовую программу общих научно-исследовательских работ в трансграничных водоемах.

Следующая сессия этой комиссии пройдет в ноябре следующего года в Эстонии.

Северо-Западное территориальное управление Росрыболовства

« Назад