Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 11.12.2019 - ЗСК попросит министра сельского хозяйства РФ создать на Кубани селекционный центр рыбоводства

кухня рыбака

В кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности и вынуть. Затем в этот же бульон положить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне. Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70° и осветлить взбитыми белками. Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку.
Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем.
Блинчики. Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим веничком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Затем полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Фарш. Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Подобным образом приготовить и рыбный фарш.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Морская корова

В раздел ВИДЕО »

11.12.2019 - ЗСК попросит министра сельского хозяйства РФ создать на Кубани селекционный центр рыбоводства

Под председательством спикера краевого парламента Юрия Бурлачко депутаты обсудили состояние отрасли товарного рыбоводства и ее дальнейшее развитие. По словам Юрия Бурлачко, проблемы в отрасли рыбоводства нужно решать как можно скорее.

«Товарным выращиванием водных биоресурсов у нас сейчас занимается 460 хозяйствующих субъектов. Мы вполне можем обеспечивать потребителей чистейшей продукцией, если будет урегулирована ситуация с производством рыбы», - подчеркнул Юрий Бурлачко.

О состоянии рыбоводства депутатам более подробно рассказал министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Федор Дерека.

По его информации в 2018 году в крае выпущено 19,8 тысяч тонн продукции аквакультуры. В основном на Кубани выращивают толстолобика, разводят в промышленных целях и карпа с амуром, но их доля невелика.

Главными факторами, сдерживающими развитие отрасли, министра назвал сокращение количества рыбоводных участков, плохая селекционно-племенная работа и недостаточный уровень господдержки.

Юрий Бурлачко поинтересовался, как обстоят дела с созданием в регионе необходимых условий для выращивания рапанов и креветок, а также других морепродуктов. Спикер ЗСК напомнил, что по итогам посещения депутатами Кореновского района на сессии приняли постановление, в котором одной из точек роста агропромышленного комплекса муниципалитета было названо производство раков. В своем ответе Федор Дерека пояснил, что это направление для Краснодарского края является новым, но в дальнейшем планируется частично покрывать затраты фермеров на развитие товарно-материальной базы.

Вице-спикер ЗСК, председатель аграрного комитета кубанского парламента Александр Трубилин рассказал, что ранее для упрощения процесса формирования рыбоводных участков был подготовлен соответствующий проект обращения к министру сельского хозяйства Дмитрию Патрушеву.

В ходе обсуждения депутаты подняли и тему спортивного рыболовства. Сейчас за этим активным отдыхом жители края едут в соседние регионы и даже страны. Парламентарии решили, что для реабилитации экосистемы степных рек необходимо активнее участвовать в нацпроекте «Экология».

«Наша сверхзадача сегодня – накормить не только Кубань, но и Россию. Мы такой регион, где для производства рыбной продукции и морепродуктов есть все возможности. Надо поднимать его на совершенно другой качественный уровень», - подвел итоги обсуждений Юрий Бурлачко.

По итогам совещания аграрному комитету ЗСК было поручено подготовить обращение к министру сельского хозяйства страны о рассмотрении возможности передачи регионам страны полномочий по заключению договоров пользования рыбоводными участками и о создании в Краснодарском крае селекционного центра рыбоводства. Минфину и Минсельхозу Кубани депутаты рекомендовали проработать вопрос увеличения объема финансирования мероприятий по развитию рыбохозяйственного комплекса.

Законодательное собрание Краснодарского края

« Назад