Креветки очистить, но панцири не выбрасывать. Чеснок нарезать и вместе с креветками обжарить в масле в кастрюле. Приправить и вынуть. Лимон нарезать ломтиками. Имбирь очистить и порубить. Лук-шалот нарезать кубиками. Потушить в жире от жаренья лук-шалот, имбирь, панцири креветок и половину ломтиков лимона. Залить бульоном, белым вином и 300 мл воды и варить 5 мин, процедить через сито. Отвар еще раз вскипятить. Креветки и оставшиеся ломтики лимона разложить по тарелкам и залить отваром.
Подробнее »
23.01.2020 - «Мулинское рыбоводное хозяйство» строит новый цех для выращивания мальков
Нижегородское предприятие - ООО «Мулинское рыбоводное хозяйство» начало строительство инкубационно-малькового цеха для стерляди и форели, сообщает пресс-служба правительства региона со ссылкой на информацию предприятия.
Планируется, что в новом цехе на 100 бассейнов в течение 2020 года будет инкубировано 2 млн мальков. Помимо стерляди и форели, цех будет приспособлен для выращивания карпа, сазана и щуки.
По информации регионального госохотнадзора, производство осетровых видов в Нижегородской области в 2019 году увеличилось на 61% до 29 тонн, производство форели — на 78,5% до 25 тонн. Всего за прошлый год рыбхозы произвели 537 тонн рыбы, к 2021 году этот показатель планируется довести до 729 тонн.
Для поддержки рыбных хозяйств в 2018 году была запущена программа «Развитие товарной аквакультуры», по которой производителям компенсируют до 50% затрат на корма и рыбопосадочный материал — в 2020 году на выплату субсидий в бюджете предусмотрено 20,1 млн руб. С этого года рыбхозам будут возмещаться затраты на каждый килограмм реализованной продукции, кроме того, в программу включены компенсации прямых затрат на строительство и реконструкцию объектов рыбоводной инфраструктуры.
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов