Для варки на пару подойдет большая эмалированная кастрюля, в которую можно положить твердую сетку или решетку. Чтобы пар не выходил из кастрюли, можно использовать лист фольги. Наполнить кастрюлю до половины водой и положить кружочки лимона. Немного помаслить решетку и положить ее в кастрюлю. Стебель фенхеля очистить и тонко нарезать, зелень оставить для украшения.
Рыбу хорошо промыть, очистить от чешуи и внутренностей, поперчить внутри и снаружи и начинить фенхелем. Положить на решетку ломтики картофеля и на них рыбу. Если остался фенхель, посыпать сверху. Вокруг положить бобы.
Осторожно накрыть фольгой приготовленные продукты непосредственно на решетке и еще сверху всю кастрюлю, подоткнув края. Дать воде закипеть, уменьшить огонь и варить на пару 15 минут, пока рыба и овощи не будут готовы. Украсить зеленью фенхеля, дольками лимона и подать на стол.
26.02.2020 - Специалисты госветслужбы Мурманской области продолжают мониторинг эпизоотической ситуации в рыбоводных хозяйствах региона
Специалисты государственной ветеринарной службы Мурманской области продолжают работу по мониторингу эпизоотической ситуации в рыбоводных хозяйствах Мурманской области.
Ихтиопатологи Мурманской областной станции по борьбе с болезнями животных в плановом порядке проводят ветеринарно-санитарные и эпизоотические обследования предприятий аквакультуры Мурманской области с обязательным проведением ихтиопатологических исследований.
Так, в феврале было проведено плановое ветеринарно-санитарное и эпизоотическое обследование малькового завода, расположенного в тоннеле Верхнетуломской ГЭС. На Верхнетуломском рыбоводном заводе содержатся производители радужной форели, ремонтное стадо, проходит инкубация икры и выращивание посадочного материала – молоди форели. Ежегодно малька форели с Верхнетуломского рыбоводного завода закупают предприятия аквакультуры Мурманской, Архангельской областей, республики Карелия для последующего выращивания в условиях товарных садковых ферм, и во многом качество посадочного материала предопределяет весь процесс последующего выращивания рыбы. Установлено удовлетворительное ветеринарно-санитарное состояние завода, профилактические мероприятия проводятся в полном объеме и в установленные сроки, инкубация икры проходит без отклонений, согласно биотехническим нормам, у рыбы всех возрастов, содержащейся на заводе, признаков инфекционных и инвазионных заболеваний не обнаружено.
Также за текущий месяц Мурманской областной станцией по борьбе с болезнями животных проведено плановое ветеринарно-санитарное, эпизоотическое и ихтиопатологическое обследование морских садковых ферм по выращиванию атлантического лосося в губе Печенга Баренцева моря (поселок Лиинахамари). Смолт атлантического лосося был ввезен на фермы в весенне-летний период 2019 года и после проведения комплекса лабораторно-диагностических исследований и карантинных мероприятий выращивается на фермах до товарных размеров. На день обследования ветеринарно-санитарное состояние морских садковых комплексов и береговой территории хозяйства удовлетворительное, состояние рыбы соответствует зимнему периоду выращивания.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов