Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
30.03.2020 - С целью контроля за добычей и реализацией водных биоресурсов в Ейском районе будет усилено межведомственное взаимодействие
Такая задача была поставлена сегодня на совещании под председательством начальника Службы в г. Ейске Пограничного управления ФСБ России по Краснодарскому краю Виталия Козлюк при участии главы Ейского района Виктора Ляхова.
В мероприятии приняли участие представители муниципальных образований и территориальных подразделений федеральных органов исполнительной власти Ейского и Щербиновского районов.
Участники обсуждения актуальной для двух муниципалитетов темы оценили промысловую обстановку, уточнили мероприятия по усилению контроля добычи и реализации уловов водных биоресурсов, в том числе ценных и особо ценных видов, в период нереста 2020 года и противодействия их незаконному обороту. Был определен комплекс самостоятельных и совместных действий, который будет способствовать пресечению незаконной деятельности, как на воде, так и на суше. Рейды, в том числе по тралению, оперативный обмен информацией, контроль мест реализации морепродуктов – эти и другие мероприятий различных служб и ведомств уже дали необходимый результат. Однако, как было отмечено, следует продолжить результативную практику по сохранению водных биологических ресурсов.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов