Разогреть сковороду с топленым маслом. Промыть филе, насухо обмакнуть салфеткой, обвалять с муке. Поджарить на топленом масле по 3 минуты с каждой стороны. Помидоры ошпарить, затем обдать холодной водой, удалить кожицу. Нарезать кружками, посолить, поперчить. Помыть петрушку и оборвать листья. Стрелку зеленого лука мелко порубить. Лук нарезать полукольцами. Нарезать мелко чеснок, остаток топленого масла разогреть в кастрюле. Тушить приготовленные овощи, помешивая, в течение 8- 10 минут. Приправить солью, перцем и листьями петрушки. Разогреть духовку до 190 0С. Смазать форму маслом и проложить картофельными кружками. Положить рыбу, затем овощи, сверху распределить помидоры и посыпать панировочной смесью. Растопить оставшееся масло и распределить его по запеканке. Запекать в духовке при температуре 1700С около 35 минут.
Подробнее »
29.04.2020 - С начала 2020 года в рыбхозах Крыма вырастили 1600 тонн рыбы
Об этом сообщил глава Минсельхоза Республики Андрей Рюмашин в ходе рабочих визитов на предприятия аквакультуры Джанкойского и Красноперекопского районов.
По данным министерства, объем выращенной товарной рыбы за первый квартал текущего года на 16 тонн превысил показатели соответствующего периода прошлого года. Уже сейчас осетра, выращенного в местных рыбных хозяйствах, можно приобрести в крупнейших гипермаркетах региона.
Не первый год в Крыму успешно реализуется государственная программа по поддержке рыбоводов. Предприниматели в сфере аквакультуры могут рассчитывать на субсидии для возмещения части затрат на приобретения кормов, посадочного материала, а также на закупку оборудования и реконструкцию инфраструктуры. Так, например, в 2019 году, осетровому крестьянско-фермерскому хозяйству Галстян на указанные цели была одобрена субсидия в размере 1 580 тысяч рублей.
Кроме того, значимым вкладом в развитие рыбохозяйственной отрасли республики стало открытие в 2015 году на территории Красноперекопского района государственного рыбоводного предприятия «Крымский рыбопитомник». Специалисты учреждения занимаются сохранением и воспроизведением водных биоресурсов, а также разведением и выращиванием молоди карпа, амура и толстолобика.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов