Для варки на пару подойдет большая эмалированная кастрюля, в которую можно положить твердую сетку или решетку. Чтобы пар не выходил из кастрюли, можно использовать лист фольги. Наполнить кастрюлю до половины водой и положить кружочки лимона. Немного помаслить решетку и положить ее в кастрюлю. Стебель фенхеля очистить и тонко нарезать, зелень оставить для украшения.
Рыбу хорошо промыть, очистить от чешуи и внутренностей, поперчить внутри и снаружи и начинить фенхелем. Положить на решетку ломтики картофеля и на них рыбу. Если остался фенхель, посыпать сверху. Вокруг положить бобы.
Осторожно накрыть фольгой приготовленные продукты непосредственно на решетке и еще сверху всю кастрюлю, подоткнув края. Дать воде закипеть, уменьшить огонь и варить на пару 15 минут, пока рыба и овощи не будут готовы. Украсить зеленью фенхеля, дольками лимона и подать на стол.
12.05.2020 - Минсельхоз ограничил вылов лососей на Дальнем Востоке
Приказом Минсельхоза в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне вводится ограничение на промышленный вылов тихоокеанских лососей.
До 31 декабря 2020 г. промышленное рыболовство тихоокеанских лососей будет запрещено в Камчатском заливе с применением ставных неводов с длиной центрального троса ставного невода от точки его крепления на берегу до головного буя в сторону залива более 1000 м; в Восточно-Сахалинской подзоне (от мыса Терпения до мыса Крильон) со ставными неводами, но длиной более 1500 м; такими же неводами в Амурском лимане и неводами типа «заездок» с более чем одной глаголью. Также запрещается вылов в реке Амур плавными сетями.
Ограничение коснется и рыболовства в целях обеспечения ведения традиционного образа жизни и осуществления традиционной хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов