Копченого лосося нарезать тонкими пластинками в виде квадратов. На разделочную доску положить пищевую полиэтиленовую пленку. Выложить сверху пластинки лосося, разровнять. Огурец очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками. Укроп мелко порубить. Крабовое мясо измельчить. Осторожно смешать огурец, крабовое мясо, икру, сметану и укроп. Выложить примерно по 1 ст. л. смеси на лососину. При помощи пищевой пленки сформировать мешочки, закручивая ее. Снять пленку. Можно перевязать мешочки при помощи перышек лука-резанца. Также можно, выложив готовый мешочек на тарелку узелком вниз, сделать крестообразный надрез на его верхушке, слегка отогнуть края и положить внутрь 0,5 ч. л. красной икры.
Подробнее »
22.07.2020 - Парламентарии обеспокоены снижением объемов вылова рыбы в Ростовской области
Депутаты Законодательного собрания Ростовской области обеспокоены тенденцией снижения количества вылавливаемой в регионе рыбы и неосвоением квоты на вылов рыбных ресурсов, сообщается на сайте регионального парламента.
Заместитель председателя Законодательного Собрания Ростовской области - председатель комитета по аграрной политике Вячеслав Василенко в ходе заседания Азово-Черноморского бассейнового научно-промыслового совета сообщил, что негативное влияние на вылов рыбы оказали негативная экономическая ситуация, сложившаяся на фоне распространения новой коронавирусной инфекции и маловодие реки Дон.
"Рыбная отрасль Ростовской области славится на всю страну. В Азовском море, крупных водохранилищах - Цимлянском, Манычском, реках, рукотворных прудах - везде есть рыба. Но уменьшение количества выловленной рыбы в этом году, неосвоение квоты на вылов рыбы не может нас не тревожить. За этим стоят рабочие места, заработная плата людей, благополучие их семей", - цитирует пресс-служба Василенко.
По его словам, стабилизировать ситуацию поможет инвентаризация нерестилищ, по результатам которой можно будет определиться с количеством необходимой для воспроизводства в искусственных условиях рыбы. Еще одним направлением работы по улучшению ситуации с рыбными запасами в области является строительство нового канала в обход Кочетовского гидроузла. Чтобы рыба беспрепятственно могла попадать в нерестилища Нижнего Дона и не теряла темпы воспроизведения, необходим рыбоходно-нерестовый канал. Кроме того строительство такого канала позволит справиться реке Дон с маловодностью.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов