Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 18.08.2020 - Росрыболовство - оптовые цены на мороженую рыбу движутся разнонаправленно

кухня рыбака

У батона белого хлеба отрезать корки и разрезать хлеб вдоль на 6 ломтиков. Ломтики хлеба прокатать скалкой между пергаментной бумагой. Затем раскатать их по длине, как бисквитный ролик. Тунцу дать обсохнуть и разделить его на мелкие кусочки. Мелко порубить репчатый лук. Тунец, репчатый лук, хрен, сливки, соль и молотый перец смешать в миксере до консистенции крема и приправить смесь пряностями. Ломтики хлеба намазать сначала маслом, а потом рыбной массой и закатать их рулетиками. 6 хлебных рулетиков сначала завернуть в пергаментную бумагу, а потом в алюминиевую фольгу и дать им пропитаться в течение 1 часа в холодильнике. Перед подачей к столу каждый рулетик нарезать ломтиками и положить ломтики на порционную тарелку. Украсить рыбные колесики томатами, зеленью, лимоном.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы vs Люди

В раздел ВИДЕО »

18.08.2020 - Росрыболовство - оптовые цены на мороженую рыбу движутся разнонаправленно

За период с 10 по 16 августа динамика цен на мороженую рыбу в оптовом сегменте внутреннего рынка характеризовалась тенденцией к разнонаправленности.

В Дальневосточном регионе под влиянием неблагоприятного хода путины и сезонного повышения ж/д тарифов сохраняется тенденция к удорожанию нерки, кеты и горбуши. В то же время устойчивый баланс спроса и предложения способствуют стабильности цен на другие виды мороженой рыбы, которые за неделю не изменились: треска – 115 руб./кг, минтай – 75 руб./кг, сельдь – 53 руб./кг, камбала – 65 руб./кг.

На Северо-западе сохранялись ранее сформированные тренды: цены на пикшу повышались в условиях сокращения объёмов предложения (135 руб./кг, +3,8%), а на сельдь – продолжили снижаться (60 руб./кг, -3,2%). Цены на другие виды мороженой рыбы не изменились: треска – 185 руб./кг, скумбрия – 112 руб./кг.

В центральных регионах дорожали лососевые, что обусловлено поставками подорожавшей продукции с Дальнего Востока. Увеличение объёма предложения с районов промысла обеспечивало дальнейшее удешевление скумбрии (125 руб./кг, -1,6%). Цены на другие виды мороженой рыбы практически не изменились.

Розничные цены снижаются. В период с 4 по 10 августа средний уровень потребительских цен на рыбу мороженую неразделанную уменьшился на 0,1%. По сравнению с началом года цены остаются ниже на 0,3%.

Объединённая пресс-служба Росрыболовства

« Назад