С соленой сельди срезать оба филе, промыть холодной водой, залить растительным маслом и маринадом, плотно закрыть крышкой и поместить на сутки в холодильник.
Приготовление маринада. В посуду влить воду и уксус, положить мелко нарезанный репчатый лук и вареную морковь, сахар, корицу, гвоздику, лавровый лист, душистый перец, дать вскипеть и охладить.
Готовую маринованную сельдь нарезать на кусочки, положить в селедочницу, полить маринадом и посыпать мелкорубленой зеленью.
10.09.2020 - Русская Рыбопромышленная Компания подтвердила высокий уровень безопасности пищевой продукции
Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) успешно прошла сертификацию на соответствие системы менеджмента безопасности пищевой продукции на БМРТ «Иван Калинин» требованиям стандарта ИСО 22 000. Соответствующий сертификат выдан головным органом по сертификации ООО «РС Квалити» в системе добровольной сертификации «Стандарт Гарант».
Наличие сертификата подтверждает, что при производстве продукции применяется только специализированное оборудование, техническое обслуживание которого проводится своевременно и в полном объеме, сырье и материалы используются правильным образом, осуществляются все необходимые санитарно-гигиенические мероприятия – от предотвращения загрязнения оборудования до контроля гигиены и здоровья персонала. Все это гарантирует пищевую безопасность продукции, производимой компанией.
«Проведенный ООО "Санитарная служба рыбного хозяйства Дальневосточного бассейна" аудит на БМРТ «Иван Калинин» подтвердил высокий уровень организации работы в области управления пищевой безопасностью продукции, что дает нам все основания сертифицировать данное судно на соответствие требованиям ИСО 22 000», - прокомментировал Эксперт-аудитор Антон Богданов ООО "Санитарная служба рыбного хозяйства Дальневосточного бассейна"
На соответствие требованиям ИСО 22 000 сертифицированы еще два судна Русской рыбопромышленной компании: БМРТ «Мыс Басаргина» и БМРТ «Герои Широнинцы». Высокий стандарт безопасности продукции других судов подтвержден сертификатами на соответствие требованиям ГОСТ Р 51705.1. По истечении срока действия данных сертификатов эти суда также пройдут сертификацию на соответствие требованиям стандарта ИСО. Сертифицировать по данному стандарту компания планирует также все новые суда, которые строятся для нее сегодня.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов