Филе судака измельчите с частью сливок и коньяка, специями до однородной массы.
В треть полученной массы добавьте рубленую зелень петрушки и немного карри.
Филе форели измельчите с оставшимися сливками и специями до однородной массы.
Лук-порей бланшируйте в белом вине, затем заверните в лук-порей массу из судака с зеленью.
Оставшуюся массу из судака и массу из форели выложите на пленку, сверху положите фаршированный лук-порей, сформуйте рулет и отварите его на пару.
Для приготовления соуса смешайте майонез с оставшимся коньяком и соком лимона.
При подаче декорируйте блюдо ломтиками форели, огурцом, "корзинкой" из лимона с зеленью и сладким перцем и соусом.
Подробнее »
16.09.2020 - В Челябинской области осудили руководителей МУП «Балык» за похищение рыбы
Кунашакский районный суд вынес приговор директору и главному бухгалтеру муниципального предприятия «Балык», обвиняемым в хищении рыбы.
Руководителю назначили наказание в виде четырех лет лишения свободы в исправительной колонии общего режима, главбух получила условных срок – три года с испытательным сроком три года, сообщает пресс-служба прокуратуры Челябинской области.
Суд установил, что руководители муниципального предприятия, занимающегося разведением, выловом и продажей рыбы карповых и сиговых пород, похитили продукцию и продали предпринимателю без сопроводительных документов за 2 млн руб. Деньгами директор и главбух распорядились по своему усмотрению. Суд признал их виновными в совершении преступлений, предусмотренных чч.3,4 ст. 159 УК РФ (мошенничество, совершенное группой лиц по предварительному сговору, с использованием служебного положения, в крупном и особо крупном размерах). Приговор суда не вступил в законную силу.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов