Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 14.10.2020 - Промысел омуля остается под запретом

кухня рыбака

Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Discovery. Рыба-молот.

В раздел ВИДЕО »

14.10.2020 - Промысел омуля остается под запретом

В новых правилах рыболовства по-прежнему запрещается промышленная добыча омуля на Байкале и впадающих в него реках. Помнить об ограничениях нужно и рыболовам-любителям, а также представителям КМНС.

Напомним, что Минсельхоз выпустил новые правила рыболовства на Байкальском бассейне. Они вступят в силу с 23 октября и придут на смену приказу от 7 ноября 2014 г. № 435.

Запрет распространяется на добычу в режиме промышленного рыболовства байкальского омуля в озере Байкал и впадающих в него реках (включая их притоки).

Промысел эндемика был запрещен в 2017 г. Власти рассчитывают, что такие меры вместе с усилением рыбоохраны и искусственным воспроизводством помогут сохранить ресурсы.

Также в новых правилах, как и в пока еще действующих, предусмотрены ограничения на добычу омуля в рамках любительского и традиционного рыболовства.

пресс-служба Минсельхоза РФ

« Назад