Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 26.11.2020 - Бурятии выделили 70 миллионов на восстановление омуля

кухня рыбака

Суп перловый с фрикадельками из морского гребешка

Мясо морского гребешка промыть, половину подготовленного мяса гребешка отварить и соединить с сырым. Добавить репчатый лук и пропустить через мясорубку. После этого добавить соль, перец, яйца и перемешать. Полученную массу разделать на небольшие шарики. Фрикадельки отварить в небольшом количестве воды. Перебранную и хорошо промытую перловую крупу залить кипящей водой и варить на слабом огне в течение 40—60 мин. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить с жиром. В кипящий бульон, полученный после отваривания морского гребешка, положить подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении до готовности. За 15—20 мин до окончания варки добавить обжаренные коренья, лук, перец и соль по вкусу.
При подаче в тарелку с супом положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

У берегов Тайваня поймана рыба – предвестник стихийных бедствий.

В раздел ВИДЕО »

26.11.2020 - Бурятии выделили 70 миллионов на восстановление омуля

В 2020 году Бурятия получила около 70 миллионов рублей на восстановление популяции байкальского омуля. Эти деньги направили из федерального бюджета, сообщает руководитель Байкальского филиала «Главрыбвод» Леонид Михайлик.

- Если говорить в целом по отрасли, то достаточно большие средства – свыше 200 миллионов – выделили на рыбоохранные мероприятия. На них рыбоохрану полностью оснастили новой техникой, новым оборудованием, вагончиками для проживания сотрудников, – подчеркнул он.

В 2020 году Бурятии заложили около миллиарда икринок омуля, полученных в искусственных условиях – это больше рекорда 2019-го, который составил 670 миллионов штук. Всё – благодаря табу на промышленную добычу байкальского эндемика, действующему уже три года, а также усиленной рыбоохране.

- Рекордная закладка икры на рыбоводных заводах стала возможна благодаря введению запрета на промышленный вылов омуля и усилению рыбоохранных мероприятий Ангаро-Байкальским территориальным управлением федерального агентства по рыболовству, а также МВД по Бурятии, – рассказали ранее в пресс-службе Байкальского филиала ФГБУ «Главрыбвод».

Для усиления охранных мероприятий «Главрыбвод» предоставил два беспилотника. Свой вклад в общее дело внесла и природоохранная прокуратура, которая осуществляла контроль и принимала участие в мероприятиях Байкальского филиала ФГБУ.

Оплодотворённую икру, кстати, получили щадящим методом – отнерестившуюся рыбу выпустили обратно в Байкал для поддержания биомассы. В связи с рекордной закладкой икры 30 октября на Большереченском рыбоводном заводе побывал замруководителя федерального агентства по рыболовству Василий Соколов. Отметим, в 2020 году в Селенгу выпустили и около тысячи мальков осетра.

Пресс-служба Байкальского филиала «Главрыбвод»

« Назад