Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 18.02.2021 - Союз КМНС просит разъяснить правила традиционного рыболовства на Таймыре

кухня рыбака

Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Морская рыба, пангасиус, царь, курица рыба - видео

В раздел ВИДЕО »

18.02.2021 - Союз КМНС просит разъяснить правила традиционного рыболовства на Таймыре

Объединение коренных малочисленных народов "КМНСоюз" просит министерство экологии и рационального природопользования Красноярского края разъяснить правила традиционного рыболовства на Таймыре с учетом правил формирования рыболовных участков.

Об этом сообщила в среду руководитель исполкома общественной организации Антонина Горбунова.

"Полномочия по формированию рыболовных участков отнесены к органам исполнительной власти субъекта. Здесь мы можем напрямую обратиться за разъяснениями в министерство экологии и рационального природопользования Красноярского края. Второе - это разъяснить общинам Таймыра их права, чтобы общинники могли напрямую сделать запрос по формированию рыболовных участков для традиционного рыболовства. Необходимо активно вести разъяснительную работу среди общинников", - заявила она на совещании объединения.

Соответствующее обращение властям, добавили в организации, будет направлено в ближайшее время.

По словам председателя совета организации коренных народов Сергея Сизоненко, законом предусмотрен отдельный вид рыболовства - традиционное рыболовство. Однако на Таймыре участки для традиционного рыболовства не формируются, и "общинам приходится наравне с промышленниками на аукционах конкурировать за рыболовные участки". При этом, как отметил руководитель рыболовецкой общины коренных малочисленных народов "Хуа Ала" Вячеслав Яроцкий, у общин и семей коренных народов не всегда есть возможность конкурировать с промышленниками.

Объединение коренных малочисленных народов "КМНСоюз" планирует на Таймыре проведение семинара по сохранению промыслов и развитию предпринимательства коренных народов.

В рамках работы Оргкомитета по подготовке и обеспечению председательства РФ в Арктическом совете в 2021-2023 годах уже разработан план мероприятий. Среди основных направлений, наравне с экономическим развитием территории и климатической повесткой, качество жизни людей в Арктической зоне, качество жизни коренных малочисленных народов.

Объединение коренных малочисленных народов "КМНСоюз"

« Назад