Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 26.05.2021 - Лососевые заводы Сахалинского филиала Главрыбвода выпустят 130 млн молоди тихоокеанских лососей

кухня рыбака

Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Discovery. Рыба-молот.

В раздел ВИДЕО »

26.05.2021 - Лососевые заводы Сахалинского филиала Главрыбвода выпустят 130 млн молоди тихоокеанских лососей

В рамках государственного задания на лососевых рыбоводных заводах Сахалинского филиала ФГБУ «Главрыбвод» начались выпуски молоди кеты и горбуши.

Первым к выпуску молоди тихоокеанских лососей приступил Таранайский ЛРЗ. Учитывая благоприятные условия, в период с 20 по 26 мая, специалисты рыбоводного завода выпустят в водоемы 10439,5 тыс. штук сеголеток горбуши и 2693,5 тыс. штук сеголеток кеты.

Другие рыбоводные предприятия в настоящее время продолжают подращивание молоди и готовятся к выпуску. В конце мая к выпускам молоди кеты и горбуши приступят Калининский, Сокольниковский и Анивский ЛРЗ.

Всего в рамках выполнения государственного задания поэтапно в течение мая-июля 2021 года с лососевых заводов Сахалинского филиала Главрыбвода в базовые реки будет выпущено не менее 130 млн штук молоди.

Отметим, что Сахалинский филиал ФГБУ «Главрыбвод» воспроизводит 4 вида тихоокеанских лососей - кета, горбуша, кижуч и сима.

ФГБУ «Главрыбвод»

« Назад