Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 12.07.2021 - В рамках лососевой путины на Камчатке выловили более 25 тысяч тонн рыбы

кухня рыбака

Хек очистить, вымыть, обсушить, посолить. Мелко нарезать сало, очищенный лук, петрушку. В сотейнике подрумянить на сливочном масле сало и лук, посыпать мукой, и снова обжарить до золотистого цвета. Туда же влить пиво, добавить сахар, букетик зелени, соль, перец и кипятить на медленном огне в течение 15 минут. Картофелины разрезать пополам и сварить на пару. Из пивного соуса вынуть зелень, опустить хек и варить на слабом огне 20 минут, без кипения. Хек выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем. Горчицу, разбавленную сметаной, влить в соус, поставить на огонь и взбивать 1 минуту. Хек полить соусом, посыпать петрушкой. Блюдо подавать горячим.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Морская корова

В раздел ВИДЕО »

12.07.2021 - В рамках лососевой путины на Камчатке выловили более 25 тысяч тонн рыбы

На Камчатке объемы вылова лососей в рамках путины превысили 25 тысяч тонн, сообщает краевое министерство рыбного хозяйства.

Данные озвучила заместитель министра Яна Рыжкова. По её словам, по состоянию на 11 июля, в крае добыто 25,7 тысячи тонн лососей, из которых 18,8 тысячи выловлено на восточном побережье. За выходные среднесуточные объемы вылова составили 5-6 тысяч тонн.

Из всего объема вылова большая часть приходится на горбушу – 17,6 тысячи тонн. Нерки добыли 6,9 тысячи тонн.

Зам отметила, что на западном побережье промысел пока не начался, поскольку рыба там еще не подходит массово.

Прогноз вылова в предстоящую путину на Камчатке составляет 359 тысяч тонн лососей.

Справка

Лососевая путина – это интенсивный вылов рыбы лососевых пород (чавыча, нерка, горбуша, кета, сима, кижуч) в течение лета и начала осени, когда лосось из моря заходит на нерест в реки. Рыбу вылавливают возле устьев рек в море, а также на реках, когда лосось идет вверх по течению до мест, где нерестится. Путина на Камчатке начинается 1 июня и продолжается до конца сентября. В конце мая – начале июня в реки начинает заходить чавыча, сима, и нерка. В начале июля в реки идет горбуша. Чуть позже к полуострову подходит кета, а затем, уже в августе, кижуч.

краевое министерство рыбного хозяйства

« Назад