Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 16.08.2021 - Минсельхоз готовит новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и морепродуктов

кухня рыбака

Помидоры вымыть, хорошенько обсушить и срезать с них верх. Ложочкой вынуть мякоть, перевернуть и дать стечь соку. Для начинки порубить 1 луковицу и спассеровать её в сливочном масле. Из лука и копченой сёмги сделать пюре. Добавить белого вина и бульона. Поперчить. Ввести желатин, распущенный в горячем хересе. Добавить взбитые сливки. Помидоры обернуть кольцом из фольги и наполнить фаршем. Затем положить их в холодильник. После снять фольгу, накрыть крышечкой из срезанного верха. Уложить на листья салата. Украсить свёрнутой рулетиками сёмгой и зелёным луком.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Это не рыба!

В раздел ВИДЕО »

16.08.2021 - Минсельхоз готовит новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и морепродуктов

Минсельхоз России 13 августа провел с представителями региональных ветеринарных ведомств и отраслевого сообщества совещание по проекту новых правил. Один из основных вопросов, рассматривавшийся на встрече: как быть с ветеринарно-санитарной экспертизой добытой рыбы.

В сфере работы рыбопромышленных предприятий разрабатывается важный документ — новые правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и непереработанной пищевой рыбной продукции.

Предусматривается, что ВСЭ подлежит рыба, предназначенная для переработки. Однако непонятно, как обеспечить такую процедуру в море на судах или в отдаленных прибрежных районах при существующей численности уполномоченных лиц госветслужбы, прокомментировал президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максим Козлов.

«Добросовестные производители, безусловно, заинтересованы в том, чтобы продукция отвечала всем требованиям качества и безопасности и репутация на рынке не страдала. Но необходимо понять, как учесть в законодательстве специфику работы рыбаков», — рассказал руководитель АРСО по итогам встречи.

В Минсельхозе пообещали изучить проблемные вопросы. Ассоциация планирует предоставить свои предложения, сообщил Максим Козлов.

Минсельхоз РФ

« Назад