Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 10.09.2021 - Росрыболовство сообщило о самообеспечении России устрицами

кухня рыбака

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности около 15 минут.
К шашлыку подают томатный соус.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Линия переработки лосося.

В раздел ВИДЕО »

10.09.2021 - Росрыболовство сообщило о самообеспечении России устрицами

Россия обеспечивает себя устрицами почти полностью, заявил глава Росрыболовства Илья Шестаков в ходе IV Международного рыбопромышленного форума.

«Россия практически полностью себя обеспечивает устрицами. Это то, чего мы раньше никогда не делали», – сообщил глава ведомства в интервью ТАСС.

По его словам, потребности страны в тех видах рыбы, которые ранее не производились, уже покрываются.

«Мы от Норвегии зависели, поставляли оттуда 120 тыс. тонн лососевых. Сейчас мы производим 120 тыс. тонн собственной продукции», – отметил глава Росрыболовства.

Россия также импортирует эту продукцию из Чили и с Фарерских островов, но объемы российской продукции растут.

За последние шесть лет производство аквакультуры выросло вдвое. «Мы стартовали с очень низкой базы, всего 150 тыс. тонн выращивали. В прошлом году мы вырастили 320 тыс. тонн», – указал Шестаков.

Объединённая пресс-служба Росрыболовства/ ТАСС

« Назад