Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 16.09.2021 - СУМЗ выпустил в Новомариинское водохранилище 10 тысяч сазанов

кухня рыбака

Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Как и деградировали динозавры.

В раздел ВИДЕО »

16.09.2021 - СУМЗ выпустил в Новомариинское водохранилище 10 тысяч сазанов

На Новомариинском водохранилище состоялась уже ставшая традиционной экологическая акция ПАО "СУМЗ" (предприятие металлургического комплекса УГМК). Работники предприятия выпустили в водоем 10 тысяч сеголеток сазана.

Как сообщает пресс-служба УГМК, зарыбление организовано в рамках соглашения о взаимодействии в сфере охраны окружающей среды между свердловским правительством и Среднеуральским медеплавильным заводом.

"Министерство природных ресурсов неоднократно участвовало в подобных мероприятиях, и сейчас мы с благодарностью приняли приглашение от Среднеуральского медеплавильного завода и директора Багира Абдулазизова. Для нас СУМЗ - важный партнер в работе по снижению экологических рисков в области, завод - один из ярких примеров эколидерства в том, чтобы окружающая среда становилась лучше и чище", - подчеркнула замминистра природных ресурсов и экологии Свердловской области Вероника Русинова.

Восстанавливая водные биоресурсы и среду их обитания, СУМЗ с 2011 года заселяет рыбой водоемы региона. За десять лет прошло 11 зарыблений, предприятие выпустило в реку Чусовая, Новомариинский и Ревдинский пруды свыше 2,1 миллиона рыб, среди которых сиг, стерлядь, белый амур, толстолобик, судак, сазан. Общие затраты составили порядка 7 миллионов рублей.

"Сегодня мы видим завершающий этап, ему предшествовала большая работа, – пояснил руководитель Уральского филиала ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" Кирилл Ершов. – Специалисты нашего института провели мониторинг данного водоема. Мы определились с количеством и видами рыбы, которую можно запускать, исходя из кормовой базы, из размеров водоема. Цель многоаспектная: и чтобы рыбы было больше, и водоем был чище, и чтобы для рыбаков было хорошо, и для природы тоже".

Эффективность мероприятий по воспроизводству ценных видов рыб подтверждена НИИ Росрыболовства.

"Эту акцию будем продолжать, для нас это очень важно, - отметил директор ПАО "СУМЗ" Багир Абдулазизов. - Хотим, чтобы наши водоемы были чистые, поэтому специально выбираем такие рыбные культуры. Кроме того, это досуг для наших работников, для жителей Ревды – они будут приезжать рыбачить".

Молодь сазана весом свыше 20 граммов выращена в Зеленоборском рыбопитомнике, производители из Саратовской области, из Тепловского рыбопитомника, известного тем, что там до революции разводили форель для царского стола. К месту выпуска сазанов доставили в так называемых "живых" машинах, оборудованных специальными баками с водой, в которые поставляется кислород и поддерживается постоянная температура.

пресс-служба УГМК

пресс-служба УГМК

« Назад