Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 07.10.2021 - Улов рыбы в Дагестане за девять месяцев выросли вдвое

кухня рыбака

Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи), кожа должна быть целая. Их костей, головы сварить бульон. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб, обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу. Завернуть в марлю, положить в посуду, залить бульоном, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Варить 20-30 минут (бульон должен полностью покрывать рыбу). Затем вытащить, дать немного остыть и снять марлю.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Парусник рыба

В раздел ВИДЕО »

07.10.2021 - Улов рыбы в Дагестане за девять месяцев выросли вдвое

Объем добычи рыбы в Республике Дагестан за девять месяцев вырос в 2,5 раза по отношению к аналогичному периоду 2020 года. Об этом сообщиает Северо-Кавказское территориальное управление Росрыболовства.

"С начала года в Дагестане выловлено 24,15 тыс. тонн рыбы. Это в 2,5 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года, когда было выловлено около 10,43 тыс. тонн", - рассказали в пресс-службе.

При этом в управлении отметили, что кильки из общего количества рыбы выловлено 21,9 тыс. тонн. "Разница освоения по сравнению с аналогичным периодом этого виды рыбы составляет более 14 тыс. тонн", - добавили в Росрыболовстве.

Как отмечается, такого роста удалось добиться благодаря активному килечному промыслу разноглубинным тралом с использованием судов.

По действующим правилам рыболовства, для Волжско-Каспийского бассейна лов кильки разноглубинным тралом разрешается с июля по конец марта. С апреля по июнь килька идет на нерест, поэтому действует запрет на вылов. С июля рыбаки вновь выходят на промысел. Массовый вылов начнется вместе с похолоданием в октябре или ноябре

Фауна Каспийского моря насчитывает 124 вида и подвида, промысловое значение имеют не более трех десятков рыб. Типично морских промысловых видов рыб - 8, в их числе 3 вида килек, 2 вида пузанков, долгинская сельдь и 2 вида кефали.

Северо-Кавказское территориальное управление Росрыболовства

« Назад