Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 23.11.2021 - В Севастополе внедряют научные разработки для выращивания устриц

кухня рыбака

Сушеные грибы замочить, отварить и мелко нарезать. Промытую свеклу сварить без добавления соли или испечь в духовом шкафу, охладить, очистить и нарезать соломкой. Репчатый лук, морковь, корень петрушки нарезать и обжарить на растительном масле. В кипящий грибной или рыбный бульон положить нашинкованную капусту, через 10-15 минут положить свеклу и обжаренные овощи, добавить нарезанное кусочками филе рыбы, вареные грибы и варить 10-15 минут. В борщ положить филе сельди без кожи и костей, нарезанное кусочками, проварить несколько минут и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-меч

В раздел ВИДЕО »

23.11.2021 - В Севастополе внедряют научные разработки для выращивания устриц

В Севастополе планируют внедрить разработки ученых для выращивания собственного молодняка устриц. Такой бизнес должен привлечь в город инвесторов.

«Предприятия аквакультуры планируют внедрять научные разработки по выращиванию собственного спата (молодняка) двухстворчатых моллюсков и устриц, который является результатом селекционной работы, проводимой совместно с федеральным исследовательским центром "Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН"»,— отметили в городском департаменте сельского хозяйства и потребительского рынка.

Технология по производству молодых моллюсков существует давно. Но для местных условий России ее необходимо адаптировать из-за другого уровня солености и повышающейся температуры в Черном море. Заведующий отделом аквакультуры и морской фармакологии ИнБЮМ, доктор биологических наук Виталий Рябушко отметил, что сейчас уже разработаны технология для получения до 500 тыс. единиц спата в партии и питомник, который предоставляет более десяти видов водорослей для их подкормки.

Было определено, что если процесс выращивания спата запустить в середине весны, то оптимальный возраст для передачи устриц на предприятия для доращивания наступает примерно через полгода. При этом выживаемость устриц от начального числа личинок составляет около 70%.

По данным городского департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Севастополя, в конце октября в городе было сформировано десять рыбоводных участков общей площадью 565,6 га. Всего на побережье Крыма их 37, у кавказского побережья — 42. Общая площадь участков — около 7,5 тыс. га.

ФИЦ "Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН"»

« Назад