Мелко нарезанный сельдерей положить на дно смазанной сливочным маслом кастрюли, поверх сельдерея - нарезанную на куски рыбу , залить водой так, чтобы она только покрывала рыбу, приправить солью, перцем, сливочным маслом, добавить пучок зелени, довести до кипения и варить при медленном кипении до готовности. Затем вынуть зелень, бульон сгустить толчеными сухарями до консистенции не очень густого соуса. Подавать очень горячим с черным хлебом и сливочным маслом.
Подробнее »
13.12.2021 - Лососевый рыболовный завод появится на Вологодчине
Инвестпроект строительства рыболовного завода в поселке Грибково Вологодского района заместитель Губернатора Вологодской области Михаил Глазков презентовал в Торгово-общественной палате России во время обсуждения индустриальной аквакультуры в стране.
Запустить завод планируют в 2024 году. Производственный комплекс завода будет способен выращивать 2,5 тыс. тонн товарного атлантического лосося. Процесс будет налажен с помощью современных технологий аквакультуры, основанных на принципе замкнутого водоснабжения.
«В России на данный момент нет подобных предприятий, а в мире существует лишь несколько таких производств. Уникальные технологии, разработанные израильскими специалистами с учетом требований вологодских предпринимателей, в будущем могут стать основой для масштабирования подобных предприятий в других регионах России», - говорит заместитель Губернатора Вологодской области Михаил Глазков.
За последние пять лет объем производства объектов аквакультуры в Вологодской области вырос в десять раз и достиг величины, превышающей тысячу тонн в год. В качестве производственной базы в регионе используются участки открытых водных объектов и рыбные фермы, где создаются искусственные условия. Отрасль обеспечивает работой 240 человек.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов