Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Пресс-релизы > 20.12.2021 - Экспедиция ученых Всероссийско... Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Фаршированная рыба
Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи), кожа должна быть целая. Их костей, головы сварить бульон. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб, обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу. Завернуть в марлю, положить в посуду, залить бульоном, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Варить  20-30 минут (бульон должен полностью покрывать рыбу). Затем вытащить, дать немного остыть и снять марлю.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Это не рыба!
В раздел ВИДЕО »

20.12.2021 - Экспедиция ученых Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии подтвердила рост запасов каспийской кильки

В 2021 году сотрудники Волжско-Каспийского филиала ФГБНУ «ВНИРО» (Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии) впервые за четверть века провели масштабные мониторинговые работы по оценке состояния запасов каспийской кильки.



По данным июльской конусной съёмки и гидроакустических исследований размеры улова превзошли среднемноголетние показатели, что позволяет сделать вывод о положительной динамике численности кильки в Волжско-Каспийском промысловом бассейне. 

Ученые Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии установили, что формирование новых поколений определяется  высокой популяционной плодовитостью родительских стад, которая способствуют активному появлению многочисленных новых генераций рыб. 

В видовом составе уловов доминировала обыкновенная килька (63%). Доля анчоусовидной и большеглазой кильки составила соответственно 33,6% и 0,4% от общего количества.

Предварительные расчёты свидетельствуют о стабильном росте российского промыслового запаса каспийской кильки. В 2023 году ожидается увеличение запаса с 493,5 тыс. тонн до 520,3 тыс. тонн за счёт пополнения всех трёх видов кильки. 

Справка:

Всероссийский НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) — подведомственная организация Росрыболовства. В этом году отраслевой науке исполняется 140 лет.


Объединённая пресс-служба Росрыболовства
 
 
« Назад


e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.