Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 05.04.2022 - В марте 2022 года было выявлено 32 случая поставок небезопасной рыбной продукции на территории стран Евросоюза, США и Японии

кухня рыбака

У батона белого хлеба отрезать корки и разрезать хлеб вдоль на 6 ломтиков. Ломтики хлеба прокатать скалкой между пергаментной бумагой. Затем раскатать их по длине, как бисквитный ролик. Тунцу дать обсохнуть и разделить его на мелкие кусочки. Мелко порубить репчатый лук. Тунец, репчатый лук, хрен, сливки, соль и молотый перец смешать в миксере до консистенции крема и приправить смесь пряностями. Ломтики хлеба намазать сначала маслом, а потом рыбной массой и закатать их рулетиками. 6 хлебных рулетиков сначала завернуть в пергаментную бумагу, а потом в алюминиевую фольгу и дать им пропитаться в течение 1 часа в холодильнике. Перед подачей к столу каждый рулетик нарезать ломтиками и положить ломтики на порционную тарелку. Украсить рыбные колесики томатами, зеленью, лимоном.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Морская корова

В раздел ВИДЕО »

05.04.2022 - В марте 2022 года было выявлено 32 случая поставок небезопасной рыбной продукции на территории стран Евросоюза, США и Японии

Это на 15 случаев больше, чем регистрировалось месяцем ранее, сообщает подведомственный Россельхознадзору Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»).

Основные нарушения были связаны с поставками рыбы, небезопасной по химико-токсикологическим показателям. Так, по три случая приходились на поставки рыбы с фуразолидоном и хлорамфениколом. Еще в пяти случаях в рыбе обнаруживали нитрофураны, энрофлоксацин, ципрофлоксацин, сульфадиазин и краситель gentian violet. Кроме того, в одном случае в рыбе были выявлены радиоактивные элементы в связи с последствиями аварии на АЭС Фукусима.

В десяти случаях в рыбе обнаруживали продукты разложения, кишечную палочку, сальмонеллы и листерии. В трех случаях в устрицах обнаруживали норовирус.

Остальные случаи были связаны с несоблюдением требований HACCP на производстве, с нарушением правил маркировки, а также с несоблюдением сроков выведения лекарственных препаратов из рыбы.

Рыба и рыбная продукция с нарушениями поставлялись из 14 стран. Причем большинство случаев несоответствия приходились на Индию (шесть случаев), а также Китай и Таиланд (по четыре случая). Также нарушения встречались в поставках рыбы из Канады, Мексики, США, Тайваня, Турции, Чили, Японии и других стран.

ФГБУ «НЦБРП»

« Назад