Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 01.06.2022 - В Дагестане прорабатываются допмеры по увеличению популяции кутума

кухня рыбака

Для варки на пару подойдет большая эмалированная кастрюля, в которую можно положить твердую сетку или решетку. Чтобы пар не выходил из кастрюли, можно использовать лист фольги. Наполнить кастрюлю до половины водой и положить кружочки лимона. Немного помаслить решетку и положить ее в кастрюлю. Стебель фенхеля очистить и тонко нарезать, зелень оставить для украшения.

Рыбу хорошо промыть, очистить от чешуи и внутренностей, поперчить внутри и снаружи и начинить фенхелем. Положить на решетку ломтики картофеля и на них рыбу. Если остался фенхель, посыпать сверху. Вокруг положить бобы.

Осторожно накрыть фольгой приготовленные продукты непосредственно на решетке и еще сверху всю кастрюлю, подоткнув края. Дать воде закипеть, уменьшить огонь и варить на пару 15 минут, пока рыба и овощи не будут готовы. Украсить зеленью фенхеля, дольками лимона и подать на стол.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Секреты рыбы Макропины раскрыли американские зоологи.

В раздел ВИДЕО »

01.06.2022 - В Дагестане прорабатываются допмеры по увеличению популяции кутума

31 мая, заместитель Председателя Правительства Дагестана Нариман Абдулмуталибов провел совещание по вопросу вылова и воспроизводства кутума в регионе.

Открывая совещание, Нариман Абдулмуталибов сообщил, что на текущий год в республике установлена квота добычи анадромных видов рыб весом в 33 тонн кутума, из них 3 тонны во внутренних водоемах республики и 30 тонн для осуществления промышленного рыболовства. Данный объем установлен в соответствии выпиской из протокола заседания биологической секции Ученого совета ФГБУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии».

О складывающейся ситуации по вылову и воспроизводству кутума в Дагестане рассказал врио председателя Комитета по рыбному хозяйству Виктор Руденко.

«Огромный урон численности и популяции кутума нанесла деятельность браконьеров в 90-х и 2000-х годах, когда массовое использование электроудочек привело к истреблению биоресурсов. За последние 10-15 лет ситуация стабилизировалась благодаря искусственному воспроизводству кутума, наряду с природоохранными мероприятиями», - сообщил Руденко.

Также, по информации руководителя Комитета, популяция кутума на Каспии формируется за счет прироста искусственного воспроизводства. За период с 2015 по 2021 год, по данным Терско-Каспийского филиала ФГБУ «Главное бассейновое управление по рыболовству и сохранению водных биологических ресурсов», в рамках выполнения госзадания выпущено более 102,8 млн шт. молоди кутума, в том числе за последние 4 года более 66,4 млн шт.

В рамках совещания позицию науки высказал начальник отдела «Западно-Каспийский» Волжско-каспийского филиала ФГБНУ «ВНИРО» (КаспНИРХ) Тимур Абдусамадов, который отметил, что в республике следует ввести временное ограничение на вылов кутума, в связи с тем, что, как показали научные исследования, его уровень недостаточен для промышленного вылова.

Подводя итоги совещания, вице-премьер Нариман Абдулмуталибов отметил необходимость усиления контроля со стороны надзорных органов по недопущению нелегального вылова рыбных ресурсов, а также увеличения количества ежегодного искусственного воспроизводства водных биологических ресурсов, в частности кутума, в среднем до 100 млн штук в год.

Пресс-служба Правительства РД

« Назад