Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 27.06.2022 - Более 400 тонн лосося выловили рыбаки Приморья

кухня рыбака

Суп перловый с фрикадельками из морского гребешка

Мясо морского гребешка промыть, половину подготовленного мяса гребешка отварить и соединить с сырым. Добавить репчатый лук и пропустить через мясорубку. После этого добавить соль, перец, яйца и перемешать. Полученную массу разделать на небольшие шарики. Фрикадельки отварить в небольшом количестве воды. Перебранную и хорошо промытую перловую крупу залить кипящей водой и варить на слабом огне в течение 40—60 мин. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить с жиром. В кипящий бульон, полученный после отваривания морского гребешка, положить подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении до готовности. За 15—20 мин до окончания варки добавить обжаренные коренья, лук, перец и соль по вкусу.
При подаче в тарелку с супом положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба реки Припять

В раздел ВИДЕО »

27.06.2022 - Более 400 тонн лосося выловили рыбаки Приморья

Приморские предприятия добывают лосось и симу в Тернейском округе. Свежая рыба поступит на продовольственный рынок края.

Как отметили в агентстве по рыболовству Приморья, по сравнению с 2021 годом этот год для нашего региона можно считать урожайным. На данный момент предприятия края в Тернейском муниципальном округе выловили более 400 тонн лосося.

«Из них горбуши – 385 тонн, симы – 22 тонны. Свежая рыба поступит на продовольственный рынок края», – подчеркнули в ведомстве.

Напомним, этой весной в Приморье выпустили в реки несколько миллионов мальков лосося. Это позволит восстановить природные запасы водных биоресурсов региона.

Добавим, несмотря на сложившуюся экономическую ситуацию, предприятия рыбной отрасли края работают в штатном режиме и продолжают деятельность по вылову, доставке, переработке и реализации водных биологических ресурсов.

Агентство по рыболовству Приморского края

« Назад