Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 12.09.2022 - Питомник по выращиванию спата устрицы появится в Севастополе

кухня рыбака

На рыбное филе положить начинку из измельченного вареного яйца, спассерованного в масле рубленого репчатого или зеленого лука и нарезанного на мелкие кусочки вареного шпига (кожу удалить). Филе свернуть рулетом, обвернуть в марлю, завязать смоченной в горячей воде бечевкой. В кипящую воду положить вкусовые приправы и рулеты из филе, варить 15—30 мин; (в зависимости от их размера). Готовым рулетам дать остыть в отваре, затем вынуть, удалить бечевку и марлю, острым ножом нарезать рулеты на ломтики толщиной примерно 3 см и подать на стол с соусом майонез. Украсить листиками петрушки, ломтиками помидора или вареного яйца. Зеленый вареный или консервированный горошек также подходит к рыбному рулету.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Айболит под водой

В раздел ВИДЕО »

12.09.2022 - Питомник по выращиванию спата устрицы появится в Севастополе

Планы по его строительству обсуждались на заседании круглого стола на тему «Морские биотехнологии и их применение в современных условиях», который состоялся в Севастополе 8 сентября в рамках II Международной научно-практической конференции «Изучение водных и наземных экосистем: история и современность». Об этом сообщили в пресс-службе правительства Севастополя.

На встрече участники круглого стола обсудили реализацию проекта «Создание рыбопромышленного кластера в городе Севастополе». В создание кластера планируется привлечь не менее 1,5 млрд рублей инвестиций. За два года реализации проекта на 11% выросло количество рабочих мест в сфере рыбодобычи и рыбопереработки, а также в сфере продажи рыбной продукции. На данный момент в состав кластера входит 55 предприятий. Правительство Севастополя оказывает участникам кластера поддержку, как финансовую, так и в виде консультационной, методической, экспертной помощи.
RELAP

Одним из участников кластера является Институт биологии южных морей имени А. О. Ковалевского. В работе у правительства Севастополя находится несколько совместных проектов участников кластера, в том числе и института.
«Одна из первоочередных задач — строительство питомника по выращиванию спата устриц. Ученые разрабатывают технологию выращивания спата с учетом особенностей среды. Для нас это крайне важно, чтобы приживалось как можно больше моллюсков, чтобы они были устойчивы к условиям среды», — рассказал директор Института биологии южных морей имени А. О. Ковалевского Роман Горбунов.

Задача создания собственного питомника тем более актуальная в связи с введением санкций — поставки спата устрицы из Франции временно приостановлены. Новый питомник должен покрыть потребности местных фермеров.

Проект предполагается реализовать натерритории Севастополя за счет частных инвестиций. Правительство города выразило готовность оказать проекту поддержку.

пресс-службf правительства Севастополя/regnum.ru

« Назад