Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 26.12.2022 - В Архангельске открыли цех по производству рыбных кормов

кухня рыбака

На рыбное филе положить начинку из измельченного вареного яйца, спассерованного в масле рубленого репчатого или зеленого лука и нарезанного на мелкие кусочки вареного шпига (кожу удалить). Филе свернуть рулетом, обвернуть в марлю, завязать смоченной в горячей воде бечевкой. В кипящую воду положить вкусовые приправы и рулеты из филе, варить 15—30 мин; (в зависимости от их размера). Готовым рулетам дать остыть в отваре, затем вынуть, удалить бечевку и марлю, острым ножом нарезать рулеты на ломтики толщиной примерно 3 см и подать на стол с соусом майонез. Украсить листиками петрушки, ломтиками помидора или вареного яйца. Зеленый вареный или консервированный горошек также подходит к рыбному рулету.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Это не рыба!

В раздел ВИДЕО »

26.12.2022 - В Архангельске открыли цех по производству рыбных кормов

В центре развития аквакультуры на базе Высшей школы рыболовства и морских технологий САФУ состоялось открытие цеха по производству рыбных кормов производительностью 500 тонн в год. Об этом сообщает пресс-служба НОЦ «Российская Арктика».

Задача ученых – создать в Архангельске не только научную базу для исследований, но и запустить пилотный проект, в котором будут отрабатываться технологии импортозамещения, а также последние новинки в сфере аквакультуры с привязкой к региональной специфике.

– Раньше мы зависели от импортных кормов, поэтому вклад САФУ в разработку рецептур рыбных кормов очень важен. Рады положенному началу и ждем, когда наши производители смогут пользоваться этой продукцией, – подчеркнула министр АПК и торговли Архангельской области Ирина Бажанова.

По словам главы ведомства, в 2026 году завершается проект по обследованию и поиску водоемов Поморья под аквакультуру для бизнеса. Сегодня производители области ориентированы на выращивание форели. Научные рекомендации открывают возможность производства других видов рыбы с учетом специфики рек и озер региона, учитывая потребительские предпочтения.

Помимо цеха производства кормов центр развития аквакультуры включает в себя рыбоводческий комплекс с системой замкнутого водоснабжения. Три модуля на 24 бассейна запустят в полном объеме в следующем году.

НОЦ «Российская Арктика»

« Назад