Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 28.03.2023 - По итогам прошедшей недели с 20 по 26 марта цены на мороженую рыбу в оптовом сегменте перешли в рост

кухня рыбака

Пропустить через мясорубку филе сельди, яйца, яблоко, лук, орехи. Тщательно перемешать и заправить майонезом. Затем выложить в селедочницу в виде рыбки, приставив с одной стороны голову сельди, а с другой стороны - хвост. Обровнять ножом, обсыпать рубленым яйцом, украсить мелко нашинкованным зеленым луком.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Морская корова

В раздел ВИДЕО »

28.03.2023 - По итогам прошедшей недели с 20 по 26 марта цены на мороженую рыбу в оптовом сегменте перешли в рост

По итогам прошедшей недели с 20 по 26 марта цены на мороженую рыбу в оптовом сегменте перешли в рост. Об этом говорится в обзоре федерального государственного унитарного предприятия «Национальные рыбные ресурсы» (ФГУП «Нацрыбресурс»).

Так, на Дальнем Востоке оптовые цены на уровне предыдущей недели сохранились только на минтай. Цены на другие виды рыбы выросли. Причем цена на сельдь в закупке увеличилась сразу на 5%. С начала года рост цен на этот вид рыбы уже достиг 14,5%. Камбала за неделю подорожала на 4,3% (на 7,4% с начала года). Стоимость трески за неделю выросла на 2,3% (на 7,1% с начала года). Росту цен способствовали благоприятная конъюнктура мирового рынка, экспортный спрос и колебания курса рубля, отмечается в обзоре.

«На Северо-Западе наблюдается положительная динамика цен на пикшу и скумбрию атлантическую, что обусловлено возобновившимся спросом со стороны переработчиков и трейдеров. При этом цены на другой популярный ассортимент мороженой рыбы не изменились», – отмечается в исследовании.

Так, оптовые цены на пикшу за неделю выросли на 1,3%. На 0,6% подорожала скумбрия. При этом с начала года цена на пикшу снизилась на 4,8%, скумбрия подорожала в закупке на 3,1%. Вместе с тем отмечается снижение цены на сельдь с начала года на 9,7%.

«В центральных регионах возросший спрос со стороны переработчиков и потребителей способствует удорожанию скумбрии и минтая. В то же время увеличивающийся объем предложения свежевыловленной продукции толкает цены на мойву атлантическую вниз», – говорится в обзоре.

Стоимость скумбрии и минтая в оптовом сегменте в центральных регионах за неделю выросла на 1,2% и 1,7% соответственно. При этом с начала года эти виды рыбы подорожали уже на 6,1% и 14,3% соответственно. Цены на мойву атлантическую стремительно снижаются. За неделю мойва подешевела на 9,4%, с начала года цена на мойву опустилась уже почти на четверть.

ФГУП «Нацрыбресурс»

« Назад