Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 05.04.2023 - Росрыболовство приглашает на I Международную конференцию по биоресурсам и рыболовству в Арктике

кухня рыбака

В кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности и вынуть. Затем в этот же бульон положить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне. Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70° и осветлить взбитыми белками. Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку.
Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем.
Блинчики. Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим веничком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Затем полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Фарш. Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Подобным образом приготовить и рыбный фарш.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбное хозяйство Жемчужина Оскола, форель

В раздел ВИДЕО »

05.04.2023 - Росрыболовство приглашает на I Международную конференцию по биоресурсам и рыболовству в Арктике

В рамках председательства России в Арктическом совете в 2021–2023 годах, в Архангельске 11-12 мая состоится I Международная конференция по биоресурсам и рыболовству в Арктике.

Арктическая зона — стратегически важная территория Российской Федерации. Исследование и освоение запасов арктических вод, развитие инфраструктуры рыбохозяйственного комплекса региона, а также подготовка профессиональных кадров – актуальные вопросы, требующие комплексного и согласованного решения.

Конференция станет площадкой для диалога между представителями органов власти, науки и бизнеса для выработки эффективных механизмов, от которых зависит развитие Арктического региона и сохранение его экосистемы.

Конференцию откроет пленарная сессия «Водные биологические ресурсы. Рыболовство и сохранение запасов в Арктике».

Открыта аккредитация для СМИ pressa@fishcom.ru

Ознакомиться с программой конференции и зарегистрироваться для участия можно на сайте https://fisharctic.ru

Объединенная пресс-служба Росрыболовства

« Назад