Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 19.06.2023 - 5 млрд рублей вложит инвестор в создание крупного рыбного комплекса в Подмосковье

кухня рыбака

В кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности и вынуть. Затем в этот же бульон положить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне. Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70° и осветлить взбитыми белками. Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку.
Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем.
Блинчики. Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим веничком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Затем полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Фарш. Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Подобным образом приготовить и рыбный фарш.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Лучшая десятка обитателей морских глубин.

В раздел ВИДЕО »

19.06.2023 - 5 млрд рублей вложит инвестор в создание крупного рыбного комплекса в Подмосковье

Министерство инвестиций, промышленности и науки Московской области и компания «Рыбный стандарт» сегодня подписали соглашение о создании современного рыбного комплекса по выращиванию форели в г.о. Орехово-Зуевский. Подписание соглашения состоялось на стенде Московской области на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ-23).

Со стороны региона соглашение подписала заместитель председателя правительства – министр инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерина Зиновьева, со стороны инвестора – основатель ООО «Рыбный стандарт» Алексей Лазарев.

«В рамках инвестиционного проекта компания построит современный рыбный комплекс с применением установок замкнутого водоснабжения. Инвестиции в реализацию проекта составят более 5 миллиардов рублей. Компания планирует завершить строительство первой очереди уже в IV квартале 2024 года, тогда же запланирован запуск производства. Весь проект будет реализован в течение 8 лет», — рассказала Екатерина Зиновьева.

Зампред добавила, что на первом этапе на предприятии в Орехово-Зуевском округе создадут около 30 рабочих мест, впоследствии штат будет расширен до 100 сотрудников.

«Мы рады, что наш комплекс по производству радужной форели будет построен именно в Московской области. Здесь есть все необходимые условия: и емкий рынок сбыта, и развитая транспортно-логистическая сеть, которая позволит нам наладить взаимодействие с крупными рынками сбыта как России, так и стран СНГ», — прокомментировал Алексей Лазарев.

На первом этапе проектная мощность рыбного комплекса составит более 300 тонн радужной форели в год.

«Компания «Рыбный стандарт» построит в Подмосковье многофункциональный современный комплекс, который не только поспособствует развитию рыбохозяйственной отрасли, но и существенно снизит зависимость от импорта. Посадочный материал и корма для рыбы будут отечественного производства. В перспективе компания планирует разработать и наладить в Московской области производство собственных кормов и премиксов. Учитывая, что аквакультура активно поддерживается государством, предприятие сможет воспользоваться дополнительными льготами», — отметил генеральный директор Корпорации развития Московской области Владимир Слипенькин.

« Назад