Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 06.07.2023 - ФГБУ «НЦБРП» проанализировало риски поставок небезопасной рыбной продукции по данным за июнь 2023 года

кухня рыбака

Филе рыбы натереть черным молотым перцем, солью и уложить в форму. Мелко нарезать репчатый лук и свежие грибы, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, не снимая с огня, добавить муку и тоненькой струйкой влить сметану. Посолить, поперчить и мешать, пока смесь не загустеет. Форму залить смесью и поставить в жарочный шкаф на 30 минут. Перед подачей рыбу отделить ножом от стенок формочки, осторожно выложить на тарелку и посыпают зеленью петрушки.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Королевская рыба Налим 1

В раздел ВИДЕО »

06.07.2023 - ФГБУ «НЦБРП» проанализировало риски поставок небезопасной рыбной продукции по данным за июнь 2023 года

Подведомственный Россельхознадзору ФГБУ "НЦБРП" информирует о результатах анализа данных информационных систем компетентных служб иностранных государств - ведущих потребителей рыбной продукции (ЕС, США, Япония), который показал, что в июне 2023 года было выявлено 24 случая поставок небезопасной продукции водного промысла и аквакультуры на рынки этих стран, что на 5 случаев меньше, чем в мае 2023 года.

Наиболее часто (12 случаев) в июне 2023 года выявлялась продукция с превышениями по химико-токсикологическим показателям (доксициклин – 2 случая, превышение уровня ртути – 2 случая, энрофлосацин – 1 случай, ципрофлаксин – 1 случай, офлоксацин – 1 случай, нитрофураны – 1 случай, кадмий – 1 случай, сульфат диоксида (0.046 g/kg）- 1 случай, сорбиновая кислота (0.01 g/kg) – 1 случай, контроль наличия радиоактивных элементов в связи с последствиями аварии на АЭС Фукусима - 1 случай). При этом в одной и той же продукции могло быть выявлено более одного нарушения.

Так же часто (11 случаев) выявлялась нарушения по микробиологическим показателям (сальмонелла – 8 случаев, кишечная палочка – 2 случая, живые бактерии – 1 случай).

Кроме того, в июне 2023 года в список нарушений также вошли риск ботулизма в результате нарушения производственного процесса – 2 случая, несоответствие маркировки – 1 случай.

Всего в список поставщиков небезопасной рыбо- и морепродукции в июне 2023 года вошли 13 стран, из них наибольшее количество выявлений приходится на Вьетнам – 6 случаев, Китай – 4 случая, Индонезию, Италию, Эквадор – по 2 случая, Гайяну, Индию, Нидерланды, Пакистан, Тайвань, Филиппины, Францию, Японию – по 1 случаю.

Представленный анализ ветеринарных рисков касается исключительно рыбной торговли между иностранными государствами. С полной информацией по данному вопросу можно ознакомиться на сайте ФГБУ «НЦБРП» в разделе «Анализ ветеринарных рисков»: https://fishquality.ru/analiz-veterinarnykh-riskov/

« Назад