Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 31.07.2023 - Владимир Солодов и Александр Панин обсудили продвижение камчатской рыбы на внутренний рынок

кухня рыбака

Помидоры вымыть, хорошенько обсушить и срезать с них верх. Ложочкой вынуть мякоть, перевернуть и дать стечь соку. Для начинки порубить 1 луковицу и спассеровать её в сливочном масле. Из лука и копченой сёмги сделать пюре. Добавить белого вина и бульона. Поперчить. Ввести желатин, распущенный в горячем хересе. Добавить взбитые сливки. Помидоры обернуть кольцом из фольги и наполнить фаршем. Затем положить их в холодильник. После снять фольгу, накрыть крышечкой из срезанного верха. Уложить на листья салата. Украсить свёрнутой рулетиками сёмгой и зелёным луком.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Психоделика - не просто красивая рыба.

В раздел ВИДЕО »

31.07.2023 - Владимир Солодов и Александр Панин обсудили продвижение камчатской рыбы на внутренний рынок

Губернатор Камчатского края Владимир Солодов и председатель Рыбного союза Александр Панин обсудили дальнейшую реализацию проекта по продвижению камчатской рыбы на внутренний рынок страны.

Во встрече приняли участие первый вице-губернатор Камчатского края Сергей Нехаев, заместитель председателя регионального правительства Юлия Морозова, министр рыбного хозяйства края Андрей Здетоветский и учредитель и директор по развитию ООО «Фудтим» Олеся Попова.

«Важнейший проект, связанный с работой по продвижению камчатской, в частности, и дальневосточной рыбы, в целом, где необходимо налаживание дополнительных логистических цепочек для поставки на прилавки в торговые сети с минимальной торговой наценкой и более серьезное позиционирование. Я считаю, что тот пилотный проект, о котором мы договорились – очень важен, поэтому хотел обменяться мнением, как вы видите его реализацию, на что обратить внимание, чтобы пройти в ручном режиме в этом году, а затем перевести на системный характер», – отметил Владимир Солодов.

Соглашение о повышении доступности и качества основных видов рыбной продукции для населения за счет прямых поставок от производителей было подписано на полях Петербургского международного экономического форума-2023 губернатором Камчатского края Владимир Солодов и первым заместителем Минвостокразвития Гаджимагомедом Гусейновым совместно с федеральными торговыми сетями («Лента», «ВкусВилл», «Гиперглобус») и председателем Рыбного союза Александром Паниным.

Планируется, что предприятия рыбохозяйственной отрасли Камчатки отправят около трех тысяч тонн, в первую очередь социальной рыбы: горбушу, минтай и сельдь.

Проект предусматривает сокращение цепочки поставок от камчатских рыбаков до федерального ритейла, усиление контроля качества поставляемой рыбопродукции, включая этапы транспортировки, и хранения с соблюдением «холодовой цепи».

«Вы, наверное, первые, кто двинул такой большой пласт своими инициативами. Сейчас существуют три программы, которые развиваются параллельно. Это программа Камчатского края, программа правительства Москвы и третья программы которую “Рыбный союз” давно вынашивал, и сейчас в симбиозе с Минпромторогом и Роскачеством делаем программу по популяризации рыбной российской продукции на внутренний рынок и по увеличению потребления», – отметил Александр Панин.

рыбныйсоюз.рф

« Назад