Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 25.12.2023 - На площадке НОЦ «Российская Арктика» специалисты вузов осваивают передовые методы индустриальной аквакультуры

кухня рыбака

Филе копченой рыбы в кисло- сладком соусе

Очищенные от кожи и костей филе копченой рыбы (целые или нарезанные кусками) уложить на блюдо, посыпать измельченным укропом, зеленью петрушки или зеленым луком. Полить сверху соусом из уксуса и растительного масла. Составные продукты соуса до употребления хорошо перемешать в миске мешалкой или вилкой.
До подачи на стол рыбное филе следует продержать некоторое время в этом маринаде.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы из канализации

В раздел ВИДЕО »

25.12.2023 - На площадке НОЦ «Российская Арктика» специалисты вузов осваивают передовые методы индустриальной аквакультуры

Новый тренд на отечественном рынке – выращивание морского лосося – требует сложного технического подхода и соответствующей квалификации персонала. Этот вопрос призвана решить программа повышения квалификации «Современные технологии индустриальной аквакультуры лососевых рыб», которая действует в научно-образовательном объединении третий год.

Практико-ориентированный курс центра развития компетенций разработан НОЦ совместно с САФУ и индустриальными партнерами.

Занятия проводят представители Росрыболовства, ВНИРО, Центра морских исследований МГУ имени М.В. Ломоносова, а также предприятия – одного из лидеров по производству в России атлантического лосося и морской форели.

Слушателями образовательного курса в этот раз стали 11 специалистов из САФУ, Мурманского арктического университета и Мурманского морского биологического института РАН: те, кто уже имеет профильное высшее образование, а также бакалавры соответствующих направлений подготовки.

Технология, подразумевающая установку замкнутого водоснабжения (УЗВ), позволяет создать нужные условия для выращивания рыбы практически в любой точке мира, но требует больших компетенций, которые уже наработаны и при взаимодействии производственников с архангельскими учеными успешно развиваются в центре аквакультуры САФУ, опыт которого также был задействован в обучении.

Слушатели курса также изучили устройство современного морского садкового комплекса, пресноводное форелеводство, вопросы кормов и режимов кормления, биобезопасности на рыбоводном хозяйстве, а также их взаимосвязь с болезнями рыб.

В этом году в программе появился научно-исследовательский практикум, в рамках которого участники программы работали в малых группах под руководством наставников, проводя по индивидуальному заданию научное исследование в области водных биоресурсов и аквакультуры.

« Назад