Мясо морского гребешка промыть, половину подготовленного мяса гребешка отварить и соединить с сырым. Добавить репчатый лук и пропустить через мясорубку. После этого добавить соль, перец, яйца и перемешать. Полученную массу разделать на небольшие шарики. Фрикадельки отварить в небольшом количестве воды. Перебранную и хорошо промытую перловую крупу залить кипящей водой и варить на слабом огне в течение 40—60 мин. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить с жиром. В кипящий бульон, полученный после отваривания морского гребешка, положить подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении до готовности. За 15—20 мин до окончания варки добавить обжаренные коренья, лук, перец и соль по вкусу. При подаче в тарелку с супом положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.
Подробнее »
19.06.2024 - В Правительстве прошла стратсессия по технологическому обеспечению продовольственной безопасности
Премьер-министр Михаил Мишустин провел в Координационном центре Правительства стратегическую сессию, на которой рассмотрели вопросы технологического обеспечения продовольственной безопасности. С докладом выступила Министр сельского хозяйства Оксана Лут.
Михаил Мишустин отметил, что Россия является ведущим поставщиком на внешние рынки по многим товарам и позициям. К 2030 году предстоит увеличить общий объем производства продукции АПК на 25%, поставки за рубеж – на 50%. Инвестиции в основной капитал агропредприятий должны вырасти на 60%. И конечно, необходимо обеспечить технологическую независимость в отрасли, что должно положительно сказаться и на ее конкурентоспособности.
Оксана Лут по итогам стратсессии отметила, что в Минсельхозе уже подготовлены планы увеличения объемов производства, в том числе продукции, которая востребована на внешних рынках. В части обеспечения технологического лидерства Министр выделила несколько основных направлений. Это селекция и генетика, биотехнологии для пищевой и кормовой промышленности, ветеринарные препараты, пищевое оборудование и сельхозтехника, средства защиты растений и суда, которые нужны стране для перевозки отечественной продукции на экспорт. Объединяющее направление – обеспечение отрасли квалифицированными кадрами. В настоящее время Минсельхоз совместно с Минобрнауки разрабатывает планы по выстраиванию системы их подготовки.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов