Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »
19.07.2024 - Новое судно флота Норебо -"Валентин Мантуров"
Флот Норебо пополнен новым судном "Валентин Мантуров". Оно построено на собственной верфи холдинга, на заводе "Отрадное". 16 июня "Валентин Мантуров" прибыл в порт Мурманск для подготовки к промыслу. Функционал судна обеспечит производство продукции глубокой переработки - филе, консервы, рыбную муку.
" Инициатива наречения судна, портом приписки которого стал Мурманск, именем Валентина Иванович Мантурова принадлежит рыбопромысловому холдингу Норебо", - комментирует полномочный представитель директора Владимир Григорьев, - Судьба Валентина Мантурова неразрывно связана с Мурманском. Он всегда с большой теплотой и любовью вспоминал время, проведенное здесь. Получив мореходное образование, Валентин Иванович трудился на судах Мурманского тралового флота. А в последующие годы внес свой вклад в развитие самого города. Уверены, что траулер, построенный корабелами завода "Отрадное", сослужит добрую службу рыбакам и станет достойным пополнением рыбопромыслового флота Северного бассейна".
СПРАВКА
Компания Norebo, основанная в 1997 году в Мурманске, сегодня является одним из крупнейших игроков рыбной отрасли на мировом рынке. Мы предоставляем своим партнерам полный спектр услуг: начиная от поставок широкого ассортимента рыбы и морепродуктов, произведенных в море на собственных судах или на береговых фабриках, заканчивая логистическими услугами по хранению и доставке продукции по всему миру.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов