Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 23.07.2024 - ФГБУ «НЦБРП» отмечает уменьшение объемов производства имитированной и структурированной икры лососевых и осетровых рыб

кухня рыбака

Корюшка с луком и зеленью в белом соусе.

Очистить корюшку от чешуи, удалить жабры и внутренности и тщательно вымыть рыбы в холодной воде. Смазать дно сотейника маслом, уложить в один ряд рыбы, добавить мелко нарубленный пассерованный лук, зелень петрушки, белое вино, рыбный бульон, посолить и припустить. Готовую рыбу переложить на блюдо и гарнировать отварным картофелем. В бульон, оставшийся после припускания, добавить белый соус, дать прокипеть, заправить по вкусу солью, сливочным маслом, процедить и полить рыбу.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Забавная рыба

В раздел ВИДЕО »

23.07.2024 - ФГБУ «НЦБРП» отмечает уменьшение объемов производства имитированной и структурированной икры лососевых и осетровых рыб

Подведомственной РОССЕЛЬХОЗНАДЗОРу ФГБУ «НЦБРП» продолжает мониторинг производства имитированной и структурированной икры лососевых и осетровых рыб.

Анализ данных ФГИС «ВетИС» за 6 месяцев 2024 в сравнении с аналогичным периодом 2023 года свидетельствует о сокращении объемов производства такой икры.

Имитированной и структурированной икры лососевой изготовлено меньше на 26,3 % и 41,2 % соответственно.

Почти в два раза сократился объем производства структурированной икры лососевых (2024 – 283,1 тонн., 2023 –166,6 тонн).

Осетровой имитированной икры произведено меньше на 10,4% (2024 - 78,63 тонн, 2023 - 87,7 тонн).

« Назад